Gaya harmonizou jantar no Santo Pesce

Aquecendo as noites enogastronômicas de Salvador, a Gaya Importadora, em parceria com o Restaurante Santo Pesce, realizou o jantar de lançamento do projeto ‘Santa Terça’, nessa terça, 4. O tema da primeira noite, batizado de ‘Terra e Mar’, apresentou o cardápio contemporâneo, assinado pelo chef Jadson Nunes, harmonizado com os sofisticados rótulos da importadora, pelossommeliers Eduardo Tápia e Marcelo Isidoro, residentes da Gaya. Recebendo os convidados, Paula Gaya e Elivam Assunção, da Gaya, e Pedro Miguel, proprietário do Santo Pesce.

No menu, a Salada Morna de Mexilhões, de entrada, foi harmonizada com o vinho Alto Vuelo Reserva Sauvignon Blanc e oCarpaccio de Surubim e Camarões com Citronette de Biri Biri, com o Alto Vuelo Reserva Pinot Noir. O parto principal, o Duo de Carnes, um corte de filé mignon e carré de cordeiro grelhados ao shitake com risoto genovês, combinou bem com o Penedo Borges Reserva Malbec/Shiraz. Para encerrar a noite, o clássico espumante Glamour Brut Rosé, acompanhou a sobremesa deMousse de Coco com Cremeux de Morango e Primavera.

Foto: Tati Freitas/Divulgação.