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14 May 2020

Estrela da gastronomia anuncia o fechamento de restaurantes

Estrela da gastronomia anuncia o fechamento de restaurantes O dano causado pela crise econômica provocada pela pandemia do novo coronavírus, começa a atingir restaurantes de chefs estrelados.
 
Nesta última quarta-feira, o cozinheiro e restauranteur David Chang anunciou o fechamento de duas filiais do badalado "Momofuko". As unidades de Washington e do bairro nova iorquino do Cleasea terão as atividades encerradas, em caráter definitivo. O Momofuko Ssam Bar do East Village, Manhattan, também será fechado. Porém a sua equipe será fundida com a de outro empreendimento de Chang.
 
"Eu não estou sendo exagerado. Sem apoio governamental essa crise vai levar a indústria de serviços a sucumbir", disse o Chef em entrevista à revista Time.
 
Acima, um registro do Bun de Barriga de Porco do Momofuko Ssam Bar feito durante a minha última visita ao local, em março de 2019. Ali, sozinho, sentado no balcão, apreciando um Zinfandel californiano, jamais poderia imaginar que aquela seria a minha despedida.
 
Fotos: reprodução Wired e acervo pessoal Pedrinho Figueredo.
 
Por: Pedrinho Figueredo (@pedrinhofigueredo).