14 May 2020
Estrela da gastronomia anuncia o fechamento de restaurantes
Nesta última quarta-feira, o cozinheiro e restauranteur David Chang anunciou o fechamento de duas filiais do badalado "Momofuko". As unidades de Washington e do bairro nova iorquino do Cleasea terão as atividades encerradas, em caráter definitivo. O Momofuko Ssam Bar do East Village, Manhattan, também será fechado. Porém a sua equipe será fundida com a de outro empreendimento de Chang.
"Eu não estou sendo exagerado. Sem apoio governamental essa crise vai levar a indústria de serviços a sucumbir", disse o Chef em entrevista à revista Time.
Acima, um registro do Bun de Barriga de Porco do Momofuko Ssam Bar feito durante a minha última visita ao local, em março de 2019. Ali, sozinho, sentado no balcão, apreciando um Zinfandel californiano, jamais poderia imaginar que aquela seria a minha despedida.
Fotos: reprodução Wired e acervo pessoal Pedrinho Figueredo.
Por: Pedrinho Figueredo (@pedrinhofigueredo).
