22 Mar 2016

Em Miami: Mondrian South Beach lança o restaurante pop-up Hurao

O hotel Mondrian South Beach, em Miami, acaba de lançar um novo point temporário de gastronomia inspirado nas tradições do chefe executivo Dustin Atoigue. O restaurante Hurao foi nomeado por um dos mais célebres chefes Chamorro na história da ilha de Guam e significa "emoção, carinho, atenção e cuidado", valores que Atoigue se esforça para trazer para a mesa. 

O Cardápio de Atoigue vai celebrar a cozinha de Guam com frutas tropicais, marisco fresco e pratos tradicionais contemporâneos. Os destaques incluem urucu grelhado com costelas e molho de abacaxi; peixe no vapor com pesto de coentro e limão, alcaparra com molho de manteiga e pernil suíno assado ao estilo tropical com molho azedo de papaia e essência de erva-limão. (Por Tamyr Mota)

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