8 Aug 2023

Com novo Almoço Executivo, 138 The Bar amplia menu

José Mion

José Mion é jornalista, assessor de imprensa, apaixonado por Gastronomia e escreve para o Alô Alô Bahia.

O "almoço de casa na rua" foi a ideia do chef Leo Grimaldi para o Menu Executivo do 138 The Bar, no The Hotel, na Barra. A gastronomia afetiva guia a nova opção de cardápio, servida de terça a sexta, apenas no almoço, com Entrada, Prato Principal e Sobremesa a preço fixo de R$ 69,90.

"Estamos em um bairro residencial e temos muitos clientes que buscam por esse comidas de aconchego, que trazem uma memória afetiva. Usei algumas referências da culinária das casas para criar um menu do executivo inédito, que traz ingredientes e temas dentro desse conceito, mas com uma proposta contemporânea", destaca o chef, que pretende mudar o Menu Executivo todo mês.

Ao todo, são sete pratos disponíveis, de Entradas (Taco de Tapioca com Fumeiro e Creme de Queijo e Bolinho de Vatapá com Aioli de Cheiro Verde) a Pratos Principais (Picadinho de Carne na Cerveja com Arroz com Lascas de 
Alho, Farofa e Ovo; o Rigatoni ao Ragú de Linguiça com Tomate Confitado; e a Sobrecoxa Desossada ao Demi Glace, com Salada de Agrião e Tomate com Purê de Batata com Alho), até chegar às Sobremesas (Bolo de Fubá e Doce de Leite de Cachaça e Mousse 2 Limões).
 

Além do Almoço Executivo, o restaurante também tem um menu regular, com opções de pratos principais e petiscos para compartilhar, além de uma carta com drinks assinada pelo mixologista Júnior Queiroz, do Zambi Bar, e vinhos e cervejas selecionados. 

A casa funciona às terças e quartas, das 12h às 15h e das 17h às 21; às quintas, sextas e sábados, das 12h às 15h e das 17h às 23h; e aos domingos, das 12h às 19h. Mais informações: @138thebar.

Fotos: Marcos França/Divulgação.

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