22 Sep 2022
Chez Bernard promove jantar harmonizado em parceria com a Vino Tinto; saiba como foi
O Chez Bernard, localizado em Salvador, promoveu nesta quarta-feira (21) um jantar especial com os novos pratos do cardápio e harmonização com vinhos da distribuidora Vino Tinto. A harmonização contou com grandes rótulos como o Piper Heidsieck, que ficou conhecido por ser um dos preferidos da atriz Marilyn Monroe e por ser o champanhe oficial das cerimônias do Oscar e de Cannes. O jantar foi servido em cinco etapas.
Para a entrada, foram servidas ostras gratinadas em leito de rúcula e crisps de parma harmonizada com champagne Piper-Heidsieck Brut, seguido de polvo grelhado sobre uma cama de alho-poró e molho de crustáceos, harmonizado com Goutte D’Argent Chardonnay.
Como prato principal, os destaques ficaram por conta dos camarões ao molho thermidor flambados com pastis, folhado de cogumelos, harmonizado com o Le Petit Maynne Pinot Noir. Em seguida, foi servida uma sela de cordeiro ao molho de cabernet e duquesas de mandioquinha, acompanhado pelo Chateau Hyot Prestige. Para fechar a noite, a sobremesa Paris Brest, uma massa de éclair com crème de confeiteiro com café, foi harmonizada com Porto Valriz Tawny.
