22 Jun 2017
Chef Helena Fialho entrega receita de bolo de milho cremoso com coco queimado
INGREDIENTES
1 lata de milho verde
2 xícaras de flocão de milho
2 1/2 xícaras de leite de vaca
2 xícaras de leite de coco ( reserve 1/2 xícara para colocar sobre o bolo para dourar)
1 lata de leite condensado
4 ovos inteiros
3colheres de sopa de manteiga
1colher de chá de sal.
PREPARO
BATA NO LIQUIDIFICADOR:
O milho com a água,
Os ovos inteiros
O leite condensado
O leite de vaca
O sal.
Misture ao flocão e leve ao fogo para cozinhar.
Quando começar a engrossar, acrescente 1 1/2 xícara de leite de coco e termine de cozinhar, mexendo sempre p não queimar. ( vai ficar um creme grosso)
Tire do fogo e acrescente as 3 colheres de manteiga misturando bem.
Coloque em forma untada com manteiga e leve para assar em forno pre aquecido a 180oC, por aproximadamente 50 minutos.
*Quando estiver a 20 minutos no forno, retire e espalhe delicadamente a 1/2 xícara de leite de coco sobre o bolo, volte ao forno para completar o cozimento até dourar e começar a soltar da lateral da forma.
Retire do forno espere esfriar um pouco para desenformar e coloque o coco caramelizado sobre o bolo.
COCO CARAMELIZADO
1xc de coco ralado em lascas
1 xc de açúcar
1/2 colher de sopa de manteiga.
Misture tudo e leve ao fogo para caramelizar.
Quando o açúcar estiver todo derretido e o coco dourado, retire do fogo e coloque sobre o bolo ainda quente. Bom apetite!
Foto: Alô Alô Bahia. Siga o insta @sitealoalobahia.
