11 May 2022
Casa Chálabi oferece experiência líbano-mediterrânea em novo serviço no Rio Vermelho
Lançada em 2021, a Casa Chálabi aposta em um cardápio de raízes libanesas, com pratos frescos, aromáticos, bem temperados e equilibrados. Com projeto de inaugurar um espaço físico ainda este ano, o Grupo Pasta em Casa convidou a chef paulista Lais Taraia, também de descendência libanesa, para assumir a linha de frente da cozinha. O novo cardápio, montado após dois meses de vivência e elaboração, agora será oferecido presencialmente, em pequena escala, na calçada do Pasta.
“A experiência que oferecemos é a do comer compartilhado, é a de se responsabilizar por equilibrar sabores a partir de uma variada oferta de pratos que te trazem diferentes sensações no paladar, ora mais doce, ora mais salgada, ora mais gordurosa, ora mais cítrica e refrescante, e especiarias para aguçar não só o gosto, mas também os aromas que podemos sentir”, resume Lais Taraia.
O menu inclui Homus; Coalhada seca com zaatar e azeite; esfihas abertas e fechadas, em sabores variados como carne, escarola e ricota; Kafta; Fatuche, uma tradicional salada grega de folhas com pepino japonês, rabanete, pão pira frito em manteiga noisettee, temperados com vinagrete de xarope de romã e sumagre; Brownie tradicional; e mais.
