A culinária da Chapada Diamantina ganhou espaço entre as cozinhas da sexta temporada do ‘MasterChef Profissionais’. Natural de Utinga, na região da Chapada, a chef Ieda de Matos, 42 anos, está entre os 18 participantes da nova edição do reality, que estreia nesta terça-feira (6), às 22h30, na Band.
Formada em Gastronomia, Ieda construiu sua identidade profissional a partir das lembranças da infância na zona rural. Filha de uma família com 13 irmãos, ela cresceu vendo a mãe e as tias prepararem alimentos com ingredientes cultivados no quintal ou encontrados na própria região.
Antes de comandar um restaurante, a baiana trabalhou com produção e venda de salgados. Em 2013, criou o food truck Bocapiu, projeto voltado à culinária nordestina. A busca por novas técnicas também a levou para fora do Brasil, com estágios realizados na Bélgica e em Londres.
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Em 2017, ela abriu, ao lado da família, a Casa de Ieda, em Pinheiros, São Paulo. O restaurante se tornou uma espécie de vitrine dos sabores da Chapada, com pratos como arroz de garimpeiro, godó, galinha de parida, pirão de inhame e preparos à base de mandioca.
O cardápio também valoriza ingredientes e tradições de diferentes matrizes da culinária brasileira, incluindo referências indígenas e africanas. Entre as bebidas está o aluá, de origem indígena.
A trajetória da chef ainda inclui experiências em grandes eventos. Em 2025, Ieda participou de um jantar no Palácio Itamaraty, em Brasília, oferecido aos presidentes do Brasil e de Portugal. Na ocasião, ao lado da também baiana Ana Célia, do Zanzibar, ajudou a preparar um menu inspirado nas cozinhas baiana e sertaneja, com ingredientes de diferentes biomas brasileiros.
Agora, Ieda leva toda essa bagagem para a disputa do ‘MasterChef Profissionais’, que reúne nove estreantes e nove participantes que já passaram pela franquia. O vencedor da temporada receberá R$ 300 mil, além de outros prêmios.
