O UNE Cozinha abre sua terceira temporada nesta quinta-feira (13) com novidades que aproximam gastronomia e arte. O novo cardápio da chef e proprietária Cris Une explora o encontro entre sabores da Bahia e da Ásia, apostando em contrastes de acidez, doçura, picância, frescor e textura, sem abrir mão da simplicidade e do afeto que marcam a cozinha da casa. A temporada também inaugura a exposição “Retina da Alma”, do fotógrafo e artista visual baiano Renan Benedito.
“A cada nova temporada, tenho a sensação de estar inaugurando um novo restaurante. O UNE se transforma por inteiro: a chegada de uma nova exposição modifica a atmosfera, a ocupação e a percepção do espaço, criando outras formas de vivenciar a casa. Mais do que uma troca de cardápio, a terceira temporada é um convite para experimentar o UNE de novo, com outros sabores, outras combinações, um novo olhar para o espaço e novas histórias à mesa”, reforça Cris Une.
Entre os destaques do menu estão o Ajo Blanco com beterrabas assadas, uvas thompson, furikake, molho de missô e mix de gergelim, opção vegana que combina referências de diferentes cozinhas, e a pescada amarela grelhada com leche de tigre de maracujá e manga, farofa de tapioca, licuri e lascas de coco.
Na parte artística, “Retina da Alma” propõe um olhar para aquilo que vai além do que os olhos conseguem captar. Segundo Renan Benedito, a exposição nasce do desejo de fotografar não apenas o que é visível, mas também aquilo que permanece depois que os olhos se fecham, explorando o que existe entre a luz e aquilo que ela revela.
Autodefinido como um “artesão da imagem”, Renan tem trabalhos realizados para marcas como Netflix, ELLE, Itaú, Facebook, Renner, MRV e NPR. Ao mesmo tempo em que atua no mercado comercial, o artista consolidou sua produção no circuito das artes visuais com séries como “Infância Periférica”, “Retina da Alma” e “Simplesimenso”. Em 2020, venceu o Concurso Singular Plural.
Atualmente, Renan Benedito é representado pela Galeria Paulo Darzé, em Salvador, e pela Casa Rosa Amarela, em São Paulo. Com a nova temporada, o UNE Cozinha segue com a proposta de fazer da gastronomia e da arte experiências complementares dentro do restaurante.
