O Gero Salvador, no Hotel Fasano, recebe, no dia 29 de agosto, das 20h às 23h30, mais uma edição do Encontro de Chefs, série que reúne nomes de destaque da gastronomia em jantares especiais. Nesta edição, o chef Bahia Brito recebe Marcelo Fugita, do Soho, conhecido por sua culinária asiática.
O menu criado especialmente para a ocasião propõe um encontro entre três tradições gastronômicas: Bahia, Itália e Japão. A proposta valoriza o respeito às origens, o cuidado com os ingredientes e a preservação de técnicas e conhecimentos transmitidos entre gerações, aproximando diferentes repertórios à mesa.
As entradas serão assinadas individualmente pelos chefs e incluem tiradito de atum sobre carpaccio de figo e vieira grelhada com molho de saquê. Entre os pratos principais, o menu apresenta robalo em crosta de panko e gergelim, acompanhado de risoto de limão-siciliano, além do gyoza desconstruído de wagyu. Para a sobremesa, Bahia e Fugita se unem em uma versão delicada de crème brûlée com missô e doce de leite.
A experiência continua depois do jantar. Os convidados poderão seguir para o rooftop do Hotel Fasano Salvador, onde a noite terá continuidade ao som do DJ residente do Soho, em uma programação exclusiva.
Quem quiser aproveitar a ocasião para estender a estadia em Salvador também poderá contar com condições especiais de hospedagem no Fasano. Entre as opções estão o programa One More Night, que oferece a última diária como cortesia em reservas de quatro noites, e o Desfrute, que inclui massagem relaxante e café da manhã. As condições, tarifas e disponibilidade devem ser consultadas diretamente com o hotel.
As reservas podem ser feitas pelos telefones (71) 99946-4088, (71) 99611-9850 e (71) 2201-6332 ou pelo e-mail eventos.ssa@fasano.com.br.
