A agenda gastronômica da semana chega recheada de boas experiências. Das comemorações pelos 20 anos do Amado ao retorno das Noites de Ramen no Boia, passando por uma degustação dedicada aos vinhos da Espanha e novos projetos de chefs, a estreia da coluna Alô Alô à Mesa reúne os principais movimentos da cena gastronômica de Salvador.
Amado recebe Bassoleil e Oscar Bosch em jantar especial de 20 anos
Bassoleil e Bosch são os próximos convidados | Fotos: Divulgação/Felipe Gabriel_Ag. IstoÉ
O Restaurante Amado dá sequência às comemorações pelos seus 20 anos com mais um jantar da série “20 anos sendo Amado”. Nesta terça-feira (4), às 20h, os chefs Edinho Engel e Danilo Fernandes recebem Emmanuel Bassoleil, do Skye, no Hotel Unique, e Oscar Bosch, do Tanit, ambos em São Paulo, para o banquete “Brasil Mediterrâneo”.
Criado exclusivamente para a ocasião, o menu degustação propõe uma viagem entre Salvador e o Mediterrâneo, reunindo pratos como aliche em geleia de tomates, dumpling de camarão, tartare de filé mignon Angus à niçoise, vieiras ao creme de açafrão e ovas de mujol, língua bovina à bourguignonne e sobremesas como torrija e rabanada à moda catalã. A experiência custa R$ 480 por pessoa, com opções de harmonização por R$ 270 ou R$ 430, esta última assinada por Manoel Beato. A série segue até dezembro e as reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (71) 99231-4660.
Vinéria Salvador promove menu harmonizado com Paulo Laureano
Os apreciadores de vinho têm mais um encontro marcado na agenda gastronômica da cidade. Na quarta-feira (5), às 19h30, a Vinéria Salvador realiza mais uma edição do seu tradicional Menu Harmonizado, desta vez conduzido pelo enólogo português Paulo Laureano, um dos nomes mais reconhecidos da vitivinicultura de Portugal.
A experiência acontece no Rooftop 27, no Hotel Intercity, no Caminho das Árvores, e terá um menu em quatro etapas assinado pela chef Karine Poggio, com harmonizações especialmente selecionadas pelo enólogo. Entre os pratos estão snack de atum com melância e nam pla, ravioli de pupunha com siri e molho de moqueca, fégola sarda com ragú de costela e azeitona preta, carré de cordeiro com risoto de cogumelos trufado e demi-glace, além de fudge de chocolate com compota e sorvete de frutas vermelhas.
O jantar custa R$ 280 por pessoa e as vagas são limitadas. As reservas podem ser feitas pelos telefones (71) 99698-8771 e (71) 3450-0700.
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Cork Wine Lab promove viagem pelos vinhos da Espanha
Os apaixonados por vinho têm encontro marcado, também na quarta-feira (5), às 19h30, no Cork Wine Lab. Dando continuidade à série de degustações dedicada aos principais países produtores, a casa promove uma imersão pelos rótulos espanhóis.
A experiência reúne sete vinhos de seis diferentes regiões da Espanha, permitindo um panorama da diversidade vitivinícola do país. O investimento é de R$ 329,90 para o público em geral e R$ 289,90 para assinantes do Clube Cork.
Conheça os rótulos:
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Noites de Ramen voltam ao Boia com menu especial de inverno
Foto: Funway
As tradicionais Noites de Ramen estão de volta ao Boia Restaurante, no Horto Florestal. As próximas edições acontecem nos dias 5 e 19 de agosto e 2 de setembro, sempre a partir das 18h30.
Para a temporada, o chef Kaywa Hilton preparou um menu que reúne entradas, diferentes versões do tradicional prato japonês, sobremesas e uma seleção de sakês e coquetéis autorais. Entre os destaques estão o Misso Ramen e o Kara Misso Ramen, ambos por R$ 86, além de entradas como bao, oniguiri, sando, gyoza de kimchi e crudo de peixe maturado.
Nas sobremesas, opções como Caju e Laranjeira, Mel e Boursin e Mousse de Chocolate completam a experiência. A carta de bebidas inclui drinques exclusivos como Coral e Minduim, criados especialmente para harmonizar com o cardápio.
Cadu Moura anuncia temporada final de “Nem Um Minuto A+”
Foto: Dex Almeida
O chef, apresentador e criador de conteúdo Cadu Moura inicia uma nova fase da carreira com a estreia da última temporada de “Nem Um Minuto A+”, projeto que conquistou o público ao unir receitas e histórias. Com o tema “Comida para receber ou se amar”, os novos episódios apresentam preparos pensados tanto para encontros quanto para momentos de autocuidado, reforçando a cozinha como espaço de afeto, celebração e conexão.
A despedida da série também marca o nascimento do selo A+, que passa a concentrar os projetos e produções do chef dentro de uma identidade criativa renovada, alinhada ao movimento REENCONTRO, lançado recentemente. Os episódios inéditos serão publicados sempre às segundas e quintas-feiras, às 11h30, nas redes sociais de Cadu Moura.
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