No pé da Ladeira do Carmo, no casarão de número 2, no Centro Histórico de Salvador, um novo endereço tem chamado atenção. Logo no primeiro andar, depois de subir as escadas já tomadas por quadros e um clima aconchegante, está o Bar do Bruce, criado pelos amigos baianos Paulo Teixeira (mais conhecido como Bruce) e Ami Calebe, ambos de 23 anos, que viralizaram nas redes sociais ao transformar um antigo casarão do Pelourinho em um estabelecimento cheio de charme.
Bar do bruce fica na Ladeira do Carmo.
Inaugurado um pouco mais de um mês (no último dia 24 de abril), o espaço já soma mais de 35 mil seguidores no Instagram. Um dos vídeos publicados pela dupla, mostrando o antes e depois da reforma do casarão, ultrapassou a marca de 100 mil curtidas e ajudou a impulsionar o sucesso do negócio nas redes sociais. A obra, inclusive, foi compartilhada com os seguidores, que acompanharam desde os desafios estruturais até os detalhes da decoração do ambiente.
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Mais do que um bar, o local foi pensado como uma experiência afetiva e cultural. O salão principal tem seis mesas e um balcão com três assentos, criando uma atmosfera intimista. A trilha sonora, conduzida por uma vitrola, passeia entre nomes como Djavan, Cazuza, Chico Buarque, Gal Costa, Maria Bethania e outros artistas contemporâneos do R&B brasileiro, como Liniker, Ryan Fidelis e Os garotin. O ambiente também reúne obras de arte enviadas gratuitamente por seguidores, expostas logo na entrada e ao longo das escadas do casarão.
Logo na entrada, quadros doados por seguidores ficam expostos.
“A identidade do bar foi pensada muito no lugar onde estamos. O Pelourinho é um berço cultural gigantesco. Então queríamos que as pessoas entrassem e sentissem arte, música e acolhimento. O público não apenas acompanha a gente nas redes, mas visita o bar, compartilha, volta e cria vínculo com o espaço”, afirma Ami Calebe, responsável pela parte criativa e de marketing do empreendimento.
A ideia do negócio surgiu de forma despretensiosa, quando Bruce visitou, em 2025, o imóvel, que pertencia a um conhecido. O casarão já funcionou como moradia, lan house e outros estabelecimentos antes de ganhar nova vida. “Eu vi que a localização era muito boa e fui juntando isso com a paixão que tenho pela gastronomia. A gente revitalizou o espaço, mas mantendo a estrutura original, trazendo aconchego e respeitando a identidade do casarão”, conta Bruce.
Salão principal do Bar do Bruce.
A reforma, no entanto, esteve longe de ser simples. Segundo eles, o processo envolveu atrasos, golpes de prestadores de serviço e até roubos durante a obra. “Teve momento em que pensei em desistir, porque emocionalmente pesou muito. Mas o sonho era maior. Muita gente pensa que a gente veio de berço de ouro, mas ninguém vê a luta que foi para isso acontecer”, disse Bruce, jovem empresário criado no bairro de Periperi, no Subúrbio Ferroviário de Salvador.
Menu
O menu da casa foi desenvolvido pelo chef Rafael Leite, especialista em fusion food, que combina ingredientes, temperos e técnicas de preparo de culturas ou países diferentes em um único prato. Entre os destaques estão risotos, espaguetes, drinks autorais e o Olodum, bolinho de aipim recheado com carne seca e queijo, preparado pela mãe de Bruce. Outro sucesso é o Kid de Abelha, drink que combina whisky com favo de mel, canela e defumação de cerejeira servida na mesa.
A entrada Olodum é um dos destaques do menu.
Ami diz que o objetivo sempre foi criar um espaço onde as pessoas se sentissem confortáveis para conversar, ouvir música e apreciar arte. “Nossa ideia é proporcionar uma experiência tranquila, com boa gastronomia, boa música e carinho no atendimento. Somos jovens, temos uma mente aberta e queríamos criar um lugar acolhedor, onde as pessoas realmente queiram ficar”, afirma.
Reservas
O Bar do Bruce funciona por ordem de chegada ou mediante reserva pelo WhatsApp: 71 99168-6507. A casa funciona às quartas e quintas, das 15h às 23h; sextas, das 15h à meia-noite; e sábados e domingos, das 12h às 20h.
Mais informações podem ser encontradas no perfil oficial do bar no Instagram: @bardobruceoficial.
