O Rio Vermelho ganhará um novo restaurante conceitual em dezembro: o UNE COZINHA, projeto da empresária e cozinheira Cris Une, que anunciou, nesta quarta-feira (19), Dia do Empreendedorismo Feminino, sua despedida da Casa Castanho após oito anos à frente da marca. A mudança marca o encerramento das atividades da unidade do bairro, conhecida pelo café da manhã e brunch que se tornou referência em Salvador.
O espaço onde funciona atualmente a Casa Castanho no Rio Vermelho dará lugar ao novo restaurante, que nasce da inquietude criativa da chef. “A gastronomia pulsa muito forte aqui dentro. Quero sempre colocar um prato novo, desmistificar ingredientes, criar. Disso tudo nasce o UNE COZINHA”, revelou Cris ao Alô Alô Bahia. “Ele fala muito sobre essa minha forma de ser: cardápios sazonais, do café da manhã ao coquetel, pratos para compartilhar e misturas de sabores que traduzem minha ancestralidade”.
O UNE COZINHA terá como diferencial a união entre arte e gastronomia. A cada estação do ano, um novo cardápio será lançado junto com a presença de um artista convidado, que ocupará o espaço com sua trajetória e produção criativa. “Eu queria que as pessoas tivessem uma experiência além da gastronomia. Vamos receber uma pessoa artista a cada temporada, unindo artes visuais, plásticas e a arte da cozinha. Faz todo sentido com a palavra ‘UNE’, usada como verbo, porque vamos unir tantas possíveis artes”, ressalta.
Cris Une se despede da Casa Castanho mas segue com novo projeto | Foto: Brenda Matos
Despedida da Casa Castanho no Rio Vermelho
Cris também oficializou o encerramento da sua história com a Casa Castanho. “Eu e a Casa Castanho do Rio Vermelho nos despedimos desse projeto, que foi um ciclo lindo, vivido de forma intensa, com muita entrega, alegrias e aprendizados. Agradeço demais a tudo que aprendi nessa trajetória como cozinheira e empreendedora. A partir de agora surge uma nova cozinha”, afirma.
A unidade da Casa Castanho no Rio Vermelho encerra as atividades no dia 27 de novembro. Até lá, a casa segue funcionando para receber clientes e amigos. “Vamos nos despedir de cada um com um cafezinho e um abraço”, reforça a empresária. A marca segue com outra operação próxima ao Porto da Barra.
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