A cena gastronômica de Salvador ganhará uma novidade em dezembro. Um casarão na Rua Dom Marcos Teixeira, no bairro da Barra, será o endereço do Sobrado Braseiro, restaurante que terá o fogo e a brasa como protagonistas, reunindo cortes especiais de carnes, petiscos e uma atmosfera descontraída. A informação foi obtida com exclusividade pelo Alô Alô Bahia, e a inauguração está prevista para dezembro de 2026.
Casarão na Barra ganhará restaurante especializado em carnes na brasa
A proposta é trazer para a capital baiana o conceito de braseiro, que combina uma casa de carnes com um ambiente voltado a encontros entre amigos e familiares. O novo espaço pretende unir técnicas da alta gastronomia à simplicidade e ao sabor dos preparos feitos na brasa.
À frente do projeto estão três jovens chefs, que acumulam experiências em cozinhas de referência e decidiram investir em um negócio próprio. Entre eles está Pablo Rodrigues, que já passou por restaurantes como Origem, Manga e Boia, em Salvador, além do Cepa, em São Paulo.
Pablo Rodrigues
Foi durante essas experiências que Pablo aprofundou seus conhecimentos sobre técnicas de preparo, valorização dos ingredientes e uso do fogo na gastronomia. A ideia de abrir o restaurante surgiu ainda durante sua passagem pelo Manga, quando começou a planejar o empreendimento com os dois amigos.
O cardápio do Sobrado Braseiro terá cortes como picanha, entranha, costela e cupim, além de opções como minipastéis, torresmo e hambúrgueres. Para acompanhar, a casa também apostará em chope gelado.
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