O Restaurante Preta Tirachapéu, no Centro Histórico de Salvador, recebe, na próxima sexta-feira (7), às 19h, um jantar especial que celebra um diálogo gastronômico entre África, França e Brasil. A noite reúne os chefs Hugues Mbenda e Preta, além da maître chocolatier Naomi Martino, em uma experiência inédita que dá continuidade à série de encontros iniciada no restaurante Origem, conectando Bahia e França por meio da culinária. O menu colaborativo tem valor de R$ 300 por pessoa e as reservas podem ser realizadas pelo telefone (71) 99954-2727.
Nascido em Kinshasa e formado na França, Hugues Mbenda é considerado um dos chefs mais promissores da atualidade. No comando do bistrô Kin, em Marselha, ele desenvolve uma cozinha criativa que combina ingredientes mediterrâneos com referências da culinária congolesa, resultando em uma identidade própria e contemporânea.
Na Bahia, Mbenda se reencontra com a chef Preta, com quem dividiu a cozinha na etapa francesa do projeto, realizada em setembro. Preta é criadora do icônico Restaurante Preta, na Ilha dos Frades, e assina outros espaços como o Preta e o Casarìa, no Palacete Tirachapéu, o Peixe Voador, na Rua Chile, e o Preta Bistrô, no Museu de Arte Contemporânea da Bahia. A colaboração retoma essa troca criativa, agora com influências mais intensas da culinária brasileira e das matrizes africanas presentes na Bahia.
Naomi Martino leva seus sabores e saberes sobre chocolate para a noite especial
A experiência conta também com a participação de Naomi Martino, maître chocolatier e torradora há mais de 15 anos. Fundadora da primeira fábrica de transformação de cacau guadalupense em chocolates finos, ela domina todo o processo Bean to Bar e é a única chocolateira francesa a controlar integralmente a produção local. Seus chocolates premiados integram o jantar, reforçando a proposta de diálogo entre origem, técnica e território.
A noite será embalada pela apresentação musical do Lea Duo, formado pelos músicos franceses Laurène Petit e Arthur Vanel, que adicionam atmosfera sensorial à experiência.
