Salvador será palco de uma experiência única da gastronomia ibérica na próxima quarta-feira (3). O restaurante Bella Napoli promove um jantar exclusivo com o renomado chef Diego Carrilho, reconhecido como o “mestre do Jamón” no Brasil. O evento oferecerá um menu em quatro etapas harmonizado com vinhos da UVVA, em uma noite intimista de vagas limitadas.
O cardápio foi pensado para proporcionar uma verdadeira viagem sensorial pela Península Ibérica. A sequência inclui croquetas de fideuá com molho Thai acompanhadas de Espumante Extra Brut UVVA; degustação de diferentes tipos de jamón com Sauvignon Blanc UVVA; arroz caldoso de polvo harmonizado com Mayor de Castilla Crianza 2019 (Tempranillo); e, para encerrar, mousse de chocolate amargo com jamón e flor de sal.
O jantar tem valor de R$ 490 por pessoa, e as reservas podem ser feitas diretamente com o Bella Napoli pelo telefone (71) 3354-1962 ou pelo site bellanapoli.com.br.
Diego Carrilho | Foto: Divulgação
Quem é Diego Carrilho
Chef e referência nacional em charcutaria, Diego Carrilho começou a trabalhar aos 13 anos e construiu uma carreira marcada por paixão, técnica e empreendedorismo. Foi sócio do Empório Pata Negra, criando a primeira jamoneria do país, e estudou na Espanha para se aprofundar na cultura do jamón. Atualmente, lidera o projeto MiCasa, um espaço autoral que une gastronomia, arte e música. Certificado pelo programa Restaurants from Spain e atuando como educador em instituições renomadas, Carrilho é reconhecido por promover a integração da culinária espanhola com a brasileira.
