O Boia Restaurante, no Horto Florestal, recebe na próxima segunda-feira (14), mais uma edição da suas Noites Temáticas, reunindo talentos da gastronomia em colaborações especiais. Desta vez, o anfitrião e chef Kaywa Hilton convida o casal de chefs Júlia Tricate e Gabriel Coelho, do restaurante De Segunda, de São Paulo, para uma noite que promete ser, como dizem por aí, “de primeira”.
Conhecidos por sua cozinha descomplicada, afetiva e livre de rótulos, Ju e Gabriel trazem ao Boia um menu colaborativo recheado de criatividade e sabor, pensado para ser compartilhado entre amigos. A noite começa às 19h, e as reservas podem ser feitas pelo número (71) 99694-2630.
Entre os destaques do cardápio, está o Cuscuz Paulistano, mistura de cuscuz de milho, azeite de dendê, leite de coco, camarão e lula, prato emblemático do De Segunda. Do lado do Boia, o menu conta com opções como o Jamon de meca defumada com melão e o Ceviche de peixe do dia com texturas de milho. Outra boa pedida é o Pão no vapor com cupim, furikake, shissô, kimchi, sunomono e kewpie.
Sobremesa da casa, Caju e Laranjeira é uma das opções da noite | Foto: Funway
O menu exclusivo da noite oferece três pratos principais: a Bochecha de Porco com Purê de Cebola Caramelizada, Cebola na Brasa e Beurre Blanc de Cebola; Peixe na Brasa com Curry Thai de Cenoura, Arroz de Coco com Gengibre e Salada de Ervas; e Barriga de Porco Siri com Nhoque de Fubá Criolo.
Para adoçar a noite, duas opções de sobremesas encerram o menu com leveza e personalidade, a Choux de Amendoim com Sorvete de Banana, Caramelo Salgado e Calda de Chocolate; e a Caju e Laranjeira, uma mousse de doce de caju com sorbet de caju, crumble de castanha e cajuína, criação da casa que segue em cartaz no Boia.
