O Brasil tem motivo de sobra para comemorar. O restaurante Lasai, comandado pelo chef Rafa Costa e Silva no Rio de Janeiro, foi eleito o 28º melhor do mundo pela prestigiada premiação The World’s 50 Best Restaurants, anunciada na última quinta-feira (19), em Turim, na Itália.
A lista, organizada pela britânica William Reed, consagrou o peruano Maido, em Lima, como o número 1 do mundo em 2025.
🌱 Sazonalidade, excelência e brasilidade
Fundado em 2014 por Rafa Costa e Silva e sua esposa Malena Cardiel, o Lasai trabalha com menus sazonais criados a partir de ingredientes frescos cultivados em hortas próprias e de produtores locais. A proposta privilegia peixes artesanais do litoral fluminense e carnes de pequenos criadores, como porcos criados soltos no Paraná.
O menu degustação custa R$ 1.380 por pessoa, e a casa acomoda apenas 10 clientes por noite — um convite à experiência intimista e altamente autoral.
“Podemos dizer com muita alegria que somos o único restaurante brasileiro na lista dos 50 Melhores do Mundo em 2025! Essa conquista celebra não só o nosso trabalho, mas também a força e o talento da gastronomia brasileira”, escreveu o chef nas redes sociais.
🌍 Reconhecimento internacional
O nome Lasai vem do euskera (idioma basco) e significa “tranquilo” — uma referência à temporada de Rafa na Espanha, onde trabalhou como braço direito do renomado chef Andoni Aduriz, no restaurante Mugaritz.
Além do 28º lugar no ranking global deste ano, o Lasai também conquistou:
- Duas estrelas no Guia Michelin
- 7º lugar na lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina em 2024
No ano passado, o Brasil teve dois representantes no Top 50: A Casa do Porco (SP) e Oteque (RJ), mas o Lasai ficou em 58º.
🍷 Novidade no ar
O chef Rafa Costa e Silva se prepara agora para um novo desafio: em julho, ele inaugura o Bonaccia Osteria, restaurante que será instalado no hotel Casa Marambaia, em Petrópolis, na serra fluminense.
