O Inverno no Brasil chegou oficialmente nesta sexta-feira (20), mais precisamente por volta das 23h45 e, mesmo na capital baiana, onde o calor é marca registrada, o clima mais ameno convida a programas mais aconchegantes e pratos quentinhos. Salvador pode até não ter neve, mas tem muito sabor, sem dúvidas! Confira a seguir onde curtir a estação com pratos bem agradáveis para os dias de chuva e menos calor:
Ainá Lamen | Foto: Reprodução/Redes Sociais
– Ainá Lamen (@ainalamen):
Especializado exclusivamente em lámen, o projeto do chef Vini Figueira, inaugurado em dezembro do ano passado, oferece cinco versões do tradicional prato asiático: camarão, barriga de porco, copa-lombo, frango e vegetariano. O ambiente para apenas 20 clientes fica na Travessa Bartolomeu de Gusmão, nº 101, no Rio Vermelho, mesma rua em que o chef já mantém outras duas casas, o Vini Figueira Gastronomia e o Vini Figueira Mar.
Buddha Bistrô Asiático | Foto: Reprodução/Redes Sociais
– Buddha Bistrô Asiático (@buddhabistroasiatico):
Com um menu que celebra a autêntica comida asiática, com opções indianas, tailandesas, coreanas, chinesas e até da Indonésia, o Buddha Bistrô Asiático, na R. das Rosas, nº 492, na Pituba, se inspirou na tradição japonesa e criou sua própria versão de lámen, com caldo de lambreta e leite de coco. O Buddha Ramen traz ainda camarão, tilápia, shitake, nirá, ovo e nori. Na casa, é servida ainda a Tom Yum, uma famosa sopa tailandesa picante, com camarão, tilápia, tofu, cebola branca e coentro, cozidos em caldo picante de camarão.[
– Nippo Brasileiro (@nippobrasileiro):
No Mercado do Rio Vermelho, a famosa Ceasinha, a lojinha de produtos orientais Nippo Brasileiro fornece os insumos para o cliente que quiser ousar preparar o próprio Lámen em casa, mas lá mesmo, aos sábados e domingos, o prato é servido, das 10h às 15h, com caldo apimentado, porco, missô ou shoyu. Basta chegar!
Tteok Mandu Guk do Kion | Foto: Reprodução/Redes Sociais
– Kion Korean Cuisine (@kionkoreancuisine):
Orgulhoso de ser o único restaurante coreano na capital baiana, o Kion aposta na tradição. O Lámen do chef Gwiwon Seo, o simpático Kion, leva, além do imprescindível macarrão oriental, o caldo quente acompanhado de carne, legumes, ovo e alga. A casa na Rua Minas Gerais, nº 508 A, na Pituba, ainda apresenta outros pratos de Inverno muito consumidos pelos coreanos: o Tteok Mandu Guk (sopa coreana de bolinho de massa de arroz, feito de caldo leve, bolos de arroz em bolacha e mandu) e o Kimchi-jjigae (ensopado picante de kimchi, feito com kimchi e outros ingredientes, como proteína, tofu em cubos, legumes e verduras.
Gero | Foto: Divulgação/Fasano
– Gero Salvador:
O restaurante do Hotel Fasano Salvador, na Praça Castro Ales, lançou um menu especial de fondues, que entram no cardápio de jantar da casa, com opções salgadas e doces. Atendendo a pedidos dos clientes, o restaurante apostará em sabores tradicionais da iguaria suíça, como a versão de queijos Maasdam e Gruyère, acompanhada por itens selecionados servidos à mesa, e o Fondue de Chocolate Meio Amargo 70%, servido com frutas frescas. As opções estarão disponíveis no cardápio exclusivamente do jantar, todos os dias da semana.
Cave Queijos | Foto: Reprodução/Redes Sociais
– Cave Queijos (@cavequeijos):
O bistrô especializado em Queijos Artesanais Brasileiros, na Rua Morro do Escravo Miguel, nº 297, em Ondina, é o endereço certo para quem ama queijo derretido, não apenas no Inverno. Por lá, o cliente tem opções como Fondue de Queijo com pão artesanal, o Derretido de Raclette com Filé Mignon e Alho-Poró, e o Vulcão, pão italiano recheado com Queijo Canastra, carne e molho de parmesão, o ano todo.
Racletto | Foto: Reprodução/Redes Sociais
– Racletto (@racletto):
Já o Racletto, especializado em raclette e experiências gastronômicas com queijos derretidos, inspirado na Suíca, é ideal para uma noite romântica ou um encontro entre amigos ao redor da mesa, num cantinho discreto da Avenida Santa Luzia, nº 1000, no Horto Florestal. Entre as opções da casa estão o Caquelon, o fondue de queijo Gruyère e Ementhal, servido no caquelon de cerâmica com tiras de filé mignon, camarões salteados na manteiga de ervas e batata rústica. O fondue de chocolate meio amargo, com frutas naturais como kiwi, morango e banana também faz sucesso.
– Saúde na Panela (@saudepanela):
O Saúde na Panela, na Rua das Hortências, nº 752, na Pituba, é ideal para quem busca praticidade com sabor e saúde. A casa serve sopas do dia sempre na ceia, a partir das 16h, e também oferece versões congeladas para levar para casa. Além do buffet natural oferecido na casa, com opções integrais, vegetarianas e veganas, o cliente pode levar para o conforto do lar opções de sopas como cremes de legumes, cenoura e couve-flor, sopa de ervilhas e canja de palmito para curtir o clima chuvoso.
Mesmo sem temperaturas abaixo de zero, o Inverno soteropolitano tem seu charme, seja pelo ventinho mais fresco à noite ou pela desculpa perfeita para reunir os amigos em volta de uma boa mesa. Entre caldos encorpados, queijos derretidos e aromas orientais, dá para aquecer o corpo e o coração sem sair da cidade, afinal, quando o frio não vem lá de fora, a gente inventa ele no prato.
