26 Apr 2019
Frenchette: a nova estrela da gastronomia Nova-Iorquina
Depois de comandarem a abertura de restaurantes icônicos, como o Balthazar e o Minetta Tavern (onde é servido, na minha opinião, o melhor hambúrguer da cidade), os chefs Lee Hanson e Riad Nasr agora tem um espaço para chamar de seu.
Localizado em Tribeca, o Frenchette já figura entre os melhores restaurantes de Nova York. No menu da casa, que tem decoração charmosa e ares de brasserie, figuram itens pouco convencionais, como carácois, miolo, língua, entre outros. O que não é um problema dada a expertise e primorosa execução dos chefs.
O frango assado, em porção para uma ou duas pessoas, vem sobre cama de baguette e "respingos de rotisseria" (molho obtido da própria ave quando preparada).
Uma delícia!
Na carta de vinhos predominam rótulos naturais, como o formidável Phillippe Bonard 2017 que é leve e frutado na medida certa.
Foto: Pedrinho Figueredo para Alô Alô Bahia.
