O cacau e o chocolate produzidos na Bahia estão entre os destaques da participação brasileira no Salon du Chocolat de Paris, na França, uma das principais feiras internacionais do setor. O evento, realizado de 28 de outubro a 1º de novembro, reúne produtores, cooperativas e chocolatiers brasileiros, com representantes também do Pará e do Espírito Santo.
Durante a programação, na sexta-feira (30), será anunciado internacionalmente o Salon du Chocolat Bahia, previsto para acontecer em Salvador, de 10 a 13 de dezembro.
A participação brasileira é organizada pelo Brasil Origem Week, iniciativa do Grupo M21 que busca ampliar a presença do cacau e do chocolate nacionais no mercado internacional, aproximando produtores de compradores europeus.
A comitiva oficial reúne mais de 40 integrantes, com apoio dos governos da Bahia e do Pará, das prefeituras de Ilhéus e Maricá e da Embaixada do Brasil em Paris.
Espaço brasileiro reúne produtores de três estados
Um dos destaques da programação é o Espaço Cacau do Brasil, instalado no Pavilhão 5 da Paris Expo – Porte de Versailles.
O ambiente reúne 12 representações da cadeia produtiva, entre cooperativas, associações, produtores e chocolatiers que trabalham com os modelos bean-to-bar e tree-to-bar, nos quais há maior controle sobre a origem do cacau e as etapas de fabricação do chocolate.
O público poderá conhecer chocolates artesanais e premium, produtos de origem rastreável e derivados do cacau, como nibs, líquor e manteiga. A exposição também valoriza práticas de produção agroflorestal e agricultura familiar.
Brasil busca ampliar presença no mercado europeu
Segundo o empresário Marco Lessa, responsável pela missão, a participação brasileira no Salon du Chocolat de Paris faz parte de uma estratégia de valorização do cacau nacional desenvolvida desde 2009.
“Estamos no Salon du Chocolat de Paris desde 2009, levando o cacau brasileiro à maior vitrine do chocolate no mundo. Foram anos de trabalho contínuo para mostrar que o Brasil não é apenas um grande produtor, mas uma origem de excelência, com cacau fino, produção agroflorestal e agricultura familiar”, afirma.
A missão também busca estabelecer contatos comerciais, promover intercâmbio técnico e divulgar os territórios produtores brasileiros.
Além de apresentar a produção nacional ao mercado europeu, a participação em Paris servirá de vitrine para o evento que será realizado em Salvador no fim do ano, reforçando a presença da Bahia no circuito internacional do cacau e do chocolate.
