O restaurante A Porteira completa 40 anos em agosto de 2026 e, para celebrar o momento, abrirá uma terceira unidade. De acordo com informações exclusivas do Alô Alô Bahia, o local escolhido será Lauro de Freitas. Atualmente, a casa mantém restaurantes na Boca do Rio e no Dique do Tororó, em Salvador. O terreno para a nova unidade já foi adquirido, mas ainda não há previsão para o início das atividades.
A expansão ocorre no ano em que o restaurante celebra quatro décadas desde a abertura da primeira unidade, em 1986. O negócio foi criado pelos irmãos paraibanos Nicodemos e Joana Gadelha em um terreno da família na Boca do Rio, com a proposta de servir comida regional nordestina. O restaurante ganhou público, teve o primeiro salão ampliado e, posteriormente, abriu a unidade do Dique do Tororó.
Hoje, Klaus Rocha, filho de Joana, atua como chef e administra o negócio ao lado da esposa, Rosângela Rocha, e do tio, Nicodemos Gadelha. Para marcar os 40 anos, o restaurante também incluiu um novo drink no cardápio das duas unidades de Salvador. O A Porteira Gold é preparado com whisky Old Parr, suco de laranja e sumo de limão.
Segundo Klaus, o cardápio recebe novidades, mas mantém os sabores ligados à identidade do restaurante. Um dos principais produtos da casa é a carne de sol, produzida no próprio estabelecimento. “A nossa carne de sol é premiada e sucesso de vendas. Ela é servida nos cortes coxão mole, alcatra, maminha e filé mignon. Sempre tendo como base a comida regional, mas prezando pela variedade, nossa cozinha também oferece opções de carnes bovinas e também ovina, suína e de frango, além de frutos do mar”, explicou o chef.
