O Txai Resort Itacaré inaugura, no próximo dia 1º de agosto, o projeto gastronômico “Sabores em Encontro”, iniciativa que passa a integrar a programação do hotel com experiências exclusivas ao reunir chefs convidados e diferentes narrativas da culinária brasileira. A estreia será comandada por Onildo Rocha, um dos principais nomes da gastronomia contemporânea do país, em parceria com o chef Nena, responsável pela cozinha do resort.
O jantar, servido no Restaurante Orixás, terá quatro tempos inspirados na proposta “Terra Altar: Chapada Diamantina”, valorizando ingredientes regionais e a riqueza da culinária brasileira. O menu reúne criações que fazem referência aos sabores da Bahia e do Nordeste, passando por preparações com milho, caruru, tucupi, cavaquinha, cordeiro, café, macaxeira, rapadura e queijo artesanal.
Integrante da rede Relais & Châteaux e localizado em uma área preservada de 92 hectares de Mata Atlântica, na Costa do Cacau, o Txai Resort Itacaré amplia, com a novidade, sua proposta de oferecer experiências que conectam hospitalidade, natureza e alta gastronomia.
Reconhecido como precursor da chamada “cozinha armorial”, inspirada no Movimento Armorial idealizado por Ariano Suassuna, Onildo Rocha construiu sua trajetória valorizando ingredientes regionais, pequenos produtores e tradições populares. Atualmente, está à frente dos restaurantes Cozinha Roccia, em João Pessoa, Terraço Notiê by Priceless, em São Paulo, e Abençoado Noronha, em Fernando de Noronha. Seu trabalho também acumula reconhecimentos nacionais e internacionais, incluindo presença na lista do Latin America’s 50 Best Restaurants, indicações ao Guia Michelin em 2024 e 2025 e o título de Melhor Restaurante Brasileiro pela Veja São Paulo Comer & Beber por três anos consecutivos para o Notiê.
“A gastronomia sempre teve um papel muito importante dentro da experiência do Txai. O ‘Sabores em Encontro’ surge como uma forma de aproximar nossos hóspedes de chefs que ajudam a contar a diversidade da culinária brasileira, sempre respeitando o território e a identidade do resort. Começar esse projeto com o Onildo Rocha é muito especial”, afirma Bruna Dib, diretora executiva do Txai Resort Itacaré.
Com apenas 38 bangalôs distribuídos em sete categorias, o Txai Resort Itacaré oferece estrutura voltada ao bem-estar e ao contato com a natureza, incluindo restaurantes de culinária autoral, spa com vista para o mar, trilhas, atividades ao ar livre e uma praia praticamente deserta no sul da Bahia. As diárias para o período partem de R$ 2.750, mais taxas, e o resort disponibiliza serviço de transfer entre o Aeroporto de Ilhéus e o hotel, além de sala VIP exclusiva para recepção dos hóspedes.
