Salvador está entre as dez cidades brasileiras com maior número de pizzarias em operação. De acordo com o estudo Mercado de Pizzarias 2025, realizado pela Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), a capital baiana ocupa a sétima posição no ranking nacional, com 462 estabelecimentos ativos.
O levantamento identificou 40.332 pizzarias em funcionamento no país. São Paulo lidera com folga, reunindo 4.896 unidades, seguida por Rio de Janeiro (1.393) e Brasília (911).
No Nordeste, apenas Fortaleza aparece à frente de Salvador, com 679 pizzarias.
Confira o ranking das cidades com mais pizzarias no Brasil:
- São Paulo – 4.896
- Rio de Janeiro – 1.393
- Brasília – 911
- Curitiba – 775
- Fortaleza – 679
- Belo Horizonte – 602
- Salvador – 462
- Goiânia – 403
- Guarulhos – 396
- Porto Alegre – 354
Segundo a Apubra, o setor registrou crescimento de 10,29% nos últimos 12 meses, com a abertura de 4.109 novos estabelecimentos. O desempenho é atribuído à expansão do consumo, ao fortalecimento dos serviços de delivery e à profissionalização das operações em diferentes regiões do país.
O estudo também mostra a força do Nordeste no segmento. Embora o Sudeste concentre mais da metade das pizzarias brasileiras, com 20.370 unidades, cidades como Fortaleza e Salvador figuram entre os principais mercados do país.
A pesquisa foi elaborada com base em dados de empresas ativas cadastradas na Receita Federal até dezembro de 2025. Foram considerados negócios identificados como pizzarias na razão social ou nome fantasia, enquadrados no CNAE 56 e nos portes ME, EPP e LTDA. Segundo a entidade, a amostra representa cerca de 89% do mercado brasileiro dentro dos segmentos analisados.
