A cidade de Ibititá, no centro-norte da Bahia, poderá ser reconhecida oficialmente como a Capital do Cuscuz no estado. A proposta está prevista em um projeto de lei apresentado pelo deputado estadual Pedro Tavares na Assembleia Legislativa da Bahia (Alba).
Segundo o parlamentar, o título busca reconhecer a forte ligação cultural e econômica do município com o prato, um dos mais tradicionais da culinária nordestina. “O cuscuz representa a identidade de Ibititá e constitui uma das mais fortes tradições culturais do município”, afirmou.
Caso a proposta seja aprovada, o governo estadual poderá desenvolver ações de divulgação e promoção do título em toda a Bahia, fortalecendo o potencial turístico e gastronômico da cidade.
Ibititá realiza anualmente o Festival do Cuscuz, evento que reúne degustações, apresentações culturais, concursos gastronômicos e atividades esportivas. Um dos destaques da programação é a tradicional cuscuzeira gigante, além da Corrida do Cuscuz e das apresentações de quadrilhas juninas.
O projeto também prevê o reconhecimento do Festival do Cuscuz como manifestação cultural de interesse social e turístico para o município.
Na justificativa da proposta, Pedro Tavares destaca ainda a importância da produção de milho na região, principal matéria-prima utilizada no preparo do alimento. Segundo ele, a iniciativa poderá contribuir para o fortalecimento do turismo, da agricultura familiar e dos pequenos empreendedores locais.
“O título de Capital do Cuscuz trará impactos socioeconômicos positivos para Ibititá e toda a região, fortalecendo sua imagem como referência gastronômica da Bahia”, afirmou o deputado.
