Tapiramutá, na Chapada Diamantina, inaugurou uma unidade de beneficiamento de leite com capacidade para processar até 20 mil litros por dia. A agroindústria aposta na produção de queijos especiais, como reino, saint paulin, minas padrão e versões temperadas, com o objetivo de agregar valor ao leite que antes era comercializado in natura.
A iniciativa busca impulsionar um novo ciclo econômico na região. A proposta é transformar a produção das propriedades familiares em produtos com maior valor de mercado, com potencial de alcançar outros estados e se integrar ao turismo rural, em crescimento na Chapada Diamantina.
A unidade foi instalada em uma região já conhecida pela produção leiteira, mas que enfrentava limitações na comercialização. Sem estrutura para industrialização, muitos produtores dependiam da venda direta. A expectativa agora é ampliar a renda e atrair fornecedores de municípios vizinhos, como Piritiba e Mundo Novo.
Durante a inauguração, o diretor-presidente da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), Jeandro Ribeiro, destacou o impacto da iniciativa. “Estamos aqui em Tapiramutá entregando a primeira fábrica de queijos especiais da agricultura familiar da Bahia. É um equipamento que vai transformar o leite em produtos de alto valor agregado, além de se conectar ao turismo rural e à comercialização em mercados de todo o país”, afirmou.
O diretor comercial da Cooperativa de Produção Agropecuária de Giló e Região (Coopag), Fred Jordão, também ressaltou a importância da nova estrutura. “É um dia histórico para Tapiramutá e para toda a cadeia do leite. Essa unidade vai potencializar a produção na microrregião, ampliar a base de produtores e gerar emprego e renda”, disse.
