A Da Talli Padaria Artesanal, referência em fermentação natural e viennoiserie na Pituba, em Salvador, amplia o cardápio de brunch e aposta em novas criações que combinam técnica clássica, ingredientes brasileiros e toques contemporâneos. A proposta mantém o cuidado artesanal como eixo central da casa, onde os processos respeitam o tempo da fermentação lenta e valorizam cada etapa da produção.
A expansão do menu traz opções que equilibram tradição e originalidade. Entre os destaques está o Croissant Anita Garibaldi, que mistura cream cheese, queijo gorgonzola e goiabada cascão, finalizado com manjericão fresco. Para quem busca uma refeição mais completa, o Cuscuz Marroquino com Ovo Perfeito surge como alternativa substancial, com base temperada com ratatouille da casa e bacon, acompanhada de rúcula, cebola roxa e ovo de gema mole. Já a nova Saladinha de Camarão aposta na leveza, reunindo folhas frescas, croutons artesanais, amêndoas e lascas de parmesão.
As novidades passam a integrar um menu já conhecido pelo público, que inclui baguete tradicional produzida com farinhas selecionadas, além de itens clássicos como croissant, pain au chocolat, folhado de queijo de cabra, cinnamon roll e mini sonho. A ideia é reforçar a padaria como destino para diferentes momentos do dia, especialmente para quem busca experiências gastronômicas mais elaboradas no brunch.
No campo das bebidas, a casa acompanha tendências globais e apresenta uma linha dedicada ao matchá. Entre as apostas está uma versão que combina o chá verde japonês com redução artesanal de goiabada cascão, criando um contraste entre amargor e doçura. O tradicional matchá latte, com opção de leite animal ou vegetal, também passa a fazer parte do cardápio fixo.
Com ambiente acolhedor e proposta sensorial, a Da Talli reforça o brunch como um momento de pausa e valorização do artesanal na capital baiana. A casa funciona de segunda a sexta, das 8h às 19h, e aos sábados e domingos, das 8h às 13h.
