A cena gastronômica do Centro Histórico de Salvador ganha um novo capítulo em setembro com a chegada do Caza di Nara, restaurante comandado pela chef Nara Amaral, também responsável pelo Di Janela.
A pré-inauguração acontece no dia 2 de setembro, a partir das 20h, com um jantar exclusivo assinado pela premiada chef Janaína Torres, um dos grandes nomes da gastronomia brasileira. O menu terá seis etapas harmonizadas com rótulos selecionados, e o valor por pessoa será de R$ 420.
Localizado na charmosa Rua da Glória, no bairro da Saúde, o novo espaço promete se firmar como mais um destaque do crescente circuito gastronômico da região, com foco em sabores autorais e experiências sensoriais exclusivas. O projeto arquitetônico do espaço foi desenvolvido pelo Fluiú Estúdio, assinado pelas arquitetas Dani Melo e Victoria Garcez.
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O cardápio da nova casa contará com misturas inovadoras, mas, ligadas aos pratos e tradições regionais, tais como miúdos e mar, carnes e infusões, legumes e fermentação.
“O projeto nasce como um espaço de valorização feminina, onde a sororidade é o pilar central. Mais do que servir comida, o restaurante propõe dar voz, palco e reconhecimento às mulheres que constroem a cozinha com talento, afeto e resistência”, diz a chef em entrevista ao Alô Alô Bahia.
Natural de Ipiaú, no sul da Bahia, Nara Amaral fincou raízes em Salvador ainda na juventude. Foi no quintal de casa, já casada e morando na Saúde, que nasceu a ideia de transformar a paixão pela cozinha em negócio. “Comecei a cozinhar depois dos 40 anos. Passei por um momento difícil, estava desempregada e comecei a vender marmitas para complementar a renda. Como era algo que eu gostava muito, decidi investir”, conta a chef.
Com formação em Administração de Empresas, Nara abriu o Di Janela em 2013, focando na comida regional baiana.
Foto: Divulgação
Agora, com o Caza di Nara, a chef dá mais um passo firme na consolidação de seu nome como um dos grandes da gastronomia baiana contemporânea — sempre com afeto, raiz e identidade.
“Essa Caza não será apenas um restaurante. Será um símbolo de renascimento. Um lugar de encontros, de alegria e de partilha. Um território onde se celebra a vida em torno da mesa, onde cada prato conta uma história, onde cada brinde se torna uma oração de esperança. Mais do que tijolos e cadeiras, será um manifesto vivo de resistência, afeto e liberdade, porque cozinhar não é só sobre comida”, encerra.
Sobre Janaína Torres
Vale lembrar que Janaína foi eleita Melhor Chef Feminina da América Latina em 2023, na premiação Latin America’s 50 Best Restaurants, e, em 2024, conquistou o título de World’s Best Female Chef, ou seja, Melhor Chef Feminina do Mundo, concedido pelo The World’s 50 Best Restaurants.
