O chef Kaywa Hilton abre o seu restaurante Boia, no Horto Florestal, no próximo dia 30 de março (domingo), às 19h, para celebrar a riqueza das águas brasileiras. Na “Noite das Águas”, o anfitrião recebe Dário Costa e Thiago Castanho, outros dois renomados chefs, igualmente conhecidos pelo excelente trabalho com pescados.
O menu exclusivo de quatro etapas em formato para compartilhar, uma homenagem aos frutos do mar brasileiros, será harmonizado com os vinhos da Cão Perdigueiro, marca de vinhos artesanais e limitados, que casam perfeitamente com a proposta.
As reservas podem ser feiras pelo (71) 99922-4113. Imperdível!
Conheça os chefs
Kaywa Hilton
Nascido no Vale do Matutu, em Minas Gerais, Kaywa Hilton carrega no DNA a tradição francesa – com mãe e avós franceses – e a paixão e conexão com as águas da Baía de Todos os Santos. Ganhou destaque nacional ao participar do programa “Mestre do Sabor”, da Globo, e comanda, além do Boia, ao lado da irmã Thabata, o restaurante Maré, em Praia do Forte.
Dario Costa | Foto: Fabricio Garcia
Dario Costa ficou conhecido nacionalmente por sua participação e vitória no MasterChef Profissionais em 2020. Nascido em Santos, no litoral de São Paulo, trabalhou em diversos restaurantes renomados dentro e fora do Brasil. Com forte influência da culinária italiana e contemporânea em sua gastronomia, é dono – entre outros – do restaurante Paru, especializado em frutos do mar e grelhados, no litoral paulista.
Thiago Castanho
Já Thiago Castanho traz do seu DNA paraense a valorização pela culinária amazônica, com a utilização de ingredientes nativos em preparações contemporâneas. Atualmente, dita os sabores do Sororoca, bar de pescados e frutos do mar em Pinheiros, em São Paulo, e do Puba, bar intimista na Cidade Velha, em sua natal Belém. Autor de livros de gastronomia, participou de programas de TV e é um dos principais embaixadores da cozinha brasileira, dedicado a projetos que promovem a cultura alimentar amazônica e a sustentabilidade na cozinha.
