Conhecido por abusar das frutas em suas criações, o chef Beto Pimentel será homenageado pela Universidade Salvador (Unifacs) neste mês de abril. O tributo, idealizado ao lado do Instituto Capim Santo, será oferecido no dia 30 de abril, às 18h, no auditório do Campus Professor Barros, na Paralela.
A organização é capitaneada pela chef Morena Leite, que nasceu em São Paulo, mas cresceu no Quadrado de Trancoso entre as panelas do restaurante de seus pais, o Capim Santo.
Criador do antigo Paraíso Tropical, em Salvador, Beto sustenta o título de ser o único restaurante brasileiro a ser premiado pela Commanderie des Cordons Bleus de France, uma comissão de culinária francesa que defende a proteção da cultura alimentar local.
