Depois de se destacar na edição de 2024 com o coquetel autoral Povoada, o bartender e mixologista Hilley Júnior retorna ao Campari Bartender Competition em 2025, representando o extremo sul da Bahia com uma proposta ainda mais madura, ancestral e enraizada em sua história.
Entre quase 500 candidatos de todo o país, Hilley foi selecionado entre os 10 semifinalistas nacionais e segue para a próxima fase da competição, que acontece em São Paulo, de 22 a 24 de junho.
Seu coquetel desta edição, batizado de Caiçara, é uma celebração da identidade latino-afro-brasileira. A criação une ingredientes nativos, como macaxeira, capim-santo, coentro e água de coco, a técnicas contemporâneas e uma apresentação marcada pelo simbolismo ritualístico.
Com Caiçara, Hilley reafirma sua missão de fazer da coquetelaria um espaço de memória, orgulho e resistência, posicionando o Nordeste como uma força criativa e ancestral no cenário da coquetelaria brasileira.
