Eleito no ano passado o melhor hotel da América do Sul pela lista The World’s 50 Best Hotels, o Rosewood, em São Paulo, decidiu inovar no menu de seu restaurante. Com seis restaurantes e bares para hóspedes e não-hóspedes, o complexo hoteleiro incluiu no menu do Taraz, casa com culinária sul-americana e assinatura do renomado chef Felipe Bronze, o famoso “prato-feito” brasileiro.
Com valor fixado em R$ 80,00 + 10% de taxa de serviço, a comida é servida apenas na hora do almoço, de segunda a sexta, com exceção de feriados.
O empreendimento fica localizado no coração de São Paulo, perto da Avenida Paulista.
O prato escolhido é um picadinho com ovo orgânico frito, farofa, couve e vinagrete. O arroz e o feijão gordo são servidos à parte. “Nós queríamos uma composição que tivesse uma inspiração caseira e familiar, e que fosse perfeito para um almoço rápido e bem servido”, comenta Felipe Rodrigues, chef-executivo do Rosewood São Paulo, responsável por todas as operações de Alimentos e Bebidas do hotel, à CNN Brasil. “O picadinho é prato dinâmico, flexível e tem a cara do Brasil”, completa.
