O Parque Glória Maria, no Rio de Janeiro, foi palco de mais uma edição do Festival Gastronomia Preta, neste domingo (24), com programação gratuita e protagonizada por pretos, pardos e afroindígenas de destaque no Brasil.
Além da Praça de Alimentação, o evento teve a Cozinha Show Benê Ricardo, espaço com preparo ao vivo de pratos assinados por 8 chefs; shows de samba com artistas locais e a cerimônia de entrega do Prêmio Gastronomia Preta, que contou com baianos entre indicados e vitoriosos.
Criada em 2022 pelo pesquisador e professor do Departamento de Gastronomia da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Breno Cruz (foto), a premiação tem como objetivo celebrar profissionais negros do setor de alimentos e bebidas no Brasil, dando visibilidade a integrantes de toda a cadeia.
A chef Nara Amaral, à frente do Di Janela Gastronomia, no bairro da Saúde, levou a melhor na categoria Chef Na Mídia. Rodrigo Freire, baiano radicado em São Paulo, onde comanda o já prestigiado Preto Cozinha, ganhou a categoria Empresa Pretagonista; e Ronaldo Assis, estudante do 6º período da Universidade Federal da Bahia, foi o escolhido na categoria Futuro Chef.
Daniela Flor e Moisés Santos, hostess e garçom do Vini Figueira Gastronomia, respectivamente, levaram em suas categoriais, e Tia Maria, do Restaurante Tia Maria, na região da Ribeira, se consagrou na categoria À Baiana.
Concorreram ainda Carol Souza, proprietária do Terroir Itinerante, como Sommelier; Vini Figueira, na categoria Chef; Deliene Mota, proprietária do Encantos da Maré, nas categorias Chef e Melhor Criação, pelo seu Baião de 10, com frutos do mar; Fábio Macedo e Will Ferreira, garçons do Origem e do Manga, respectivamente; Felipe Gomes, chef da Maimbê Abarás Recheados, na categoria Melhor Criação; e Leo Grimaldi, do 138 The Bar, na Barra, na categoria Chef Gestor.
Confira os vencedores em 2023.
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