Claude Troisgros está trazendo um novo capítulo para a gastronomia de Salvador com a abertura do Rooftop Pala 7, no Palacete Tira-Chapéu, na Rua Chile, que abriga a sexta edição da mostra de arquitetura e design Casas Conceito. O nome “Pala 7” surgiu de uma forma carinhosa como o chef francês, com seu sotaque, pronuncia “Palacete“.
Claude Troisgros inaugura restaurante em Salvador com vista para Baía de Todos-os-Santos
O restaurante será inaugurado em fases, começando na próxima segunda-feira (7), quando acontece por lá o lançamento do livro Casas Conceito 2024 em um sunset para convidados com show do cantor Jau. Passará então a funcionar de terça a quinta, das 16h às 23h, e sexta, sábado e domingo, das 13h às 23h, primeiro como uma salumeria e opções quentes e, em novembro, como uma braseria, culminando na abertura oficial com a presença do chef, depois do período de soft opening, trazendo um cardápio inspirado na culinária mediterrânea.
Claude Troisgros inaugura restaurante em Salvador com vista para Baía de Todos-os-Santos
Com área de 300m², o espaço do restaurante unifica uma parte do terraço do Palacete, com os edifícios nomeados como Casarão Amarelo, de arquitetura eclética, e o Art Noveau. “Esses dois prédios, geminados ao Tira-Chapéu, ainda não tiveram as fachadas concluídas, porém já foram completamente restaurados e integrados internamente”, explica a criadora da Casas Conceito, Andrea Velame, em entrevista ao Alô Alô Bahia.
Claude Troisgros inaugura restaurante em Salvador com vista para Baía de Todos-os-Santos
O projeto de integralização das edificações foi assinado pelo escritório Marcus Barbosa e Associados, já o rooftop foi desenvolvido a quatro mãos por Barbosa e Nathalia Velame “trazendo uma linguagem bem autoral que promete surpreender a Bahia”, destaca Andrea.
Claude Troisgros e Andrea Velame
“A importância da presença de Claude Troisgros em Salvador vai além da gastronomia; sua chegada reforça a valorização cultural e a revitalização de um dos mais históricos edifícios da cidade, contribuindo para a consolidação de Salvador como um centro de grandes eventos de design, arte e gastronomia”, comenta a empresária sobre a parceria com o chef.
Claude Troisgros inaugura restaurante em Salvador com vista para Baía de Todos-os-Santos
Troisgros, famoso por sua habilidade de unir a sofisticação francesa a ingredientes locais, abraça a cidade com sua nova empreitada – ele está à frente de outros endereços pelo país, como o Chez Claude, Cantina do Claude e Mesa do Lado. O chef ficou conhecido no Brasil com programas e séries de TV como “Que Marravilha!”, “The Taste Brasil” e “Mestre do Sabor”. Recentemente, fez uma participação na novela das 21h da TV Globo, “Mania de Você”, além de comandar o programa “Geladeiras em Ação”, no GNT.
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