A Pousada Estrela D’Água, em Trancoso, vai ganhar um reforço especial para a temporada de verão 2026-2027. Entre 20 de dezembro de 2026 e a Quarta-feira de Cinzas, em 10 de fevereiro de 2027, a pousada recebe o restaurante Nagayama e o Bar do Naga em uma collab que leva para a Praia dos Nativos sabores da cozinha japonesa de São Paulo, drinques autorais e música ao longo do dia.
A programação ocupa o jardim de Mata Atlântica e a área de frente para o mar da pousada, eleita Melhor Hotel de Praia das Américas Central e do Sul no Condé Nast Johansens Awards. A parceria também aproxima duas empresas familiares que passam por um processo de renovação pelas novas gerações.
A Estrela D’Água, fundada pelos pais da empresária Evelyn Gavioli, hoje é administrada também pela terceira geração, representada por Victoria Figueiredo e Joaquim Gavioli, filhos de Evelyn. Já o Grupo Nagayama, fundado em 1988 e atualmente comandado por Mário Nagayama e seus irmãos, ganhou uma versão mais descontraída e noturna com o Bar do Naga, criado pelos filhos de Mário, Daniel e Pedro Nagayama.
Durante o dia, o Bar da Costa, beach club da Estrela D’Água, recebe o Nagayama entre a praia, a piscina e os guarda-sóis. A programação musical fica por conta de DJs com curadoria da Briefing Agency, responsável também pelas noites do Bar do Naga. Nos dias 27 e 29 de dezembro e 3 de janeiro, a trilha sonora dá espaço para rodas de samba ao vivo.
No período, o menu combina a tradição japonesa do Nagayama com o cenário baiano
A partir das 17h30, o Bar do Naga assume o espaço com uma programação que segue noite adentro. O line-up da Briefing Agency reúne Fatu, Marcelo Botelho, Lúcio Morais, Victor Martelli e Ella, em uma transição do fim de tarde para a noite com luz baixa, petiscos de inspiração japonesa e clima descontraído.
Na gastronomia, o menu combina a tradição japonesa do Nagayama com o cenário baiano. Entre os ingredientes estão bluefin, centolla, vieira e atum selado, utilizados em pratos que valorizam frescor e procedência. O cardápio inclui opções como Carpaccio de Barriga de Salmão com raspas de limão siciliano, flor de sal e azeite trufado; Trio de Tartar de salmão, atum e centolla com molho ponzu; e Beef & Tuna Tataki, com beef e atum selados, gengibre e cebolinha.
A seleção também reúne sashimis, sushis, uramakis e temakis, incluindo criações como Shisso SP. Tuna, Negui Toro e Bluefin Toro. Para quem quiser experimentar diferentes sabores, o Nagayama Especial é servido em porções para uma ou duas pessoas. A experiência pode ser acompanhada por saquês como Toa Miyako Homare Dry, Gassan Hojun Karak Junmai e Niida Shizenshu Kan Atsurae.
No bar, dois drinques conhecidos do Bar do Naga chegam à temporada baiana: a Paloma Asiática, releitura do clássico mexicano com toques orientais, e o Porn Star Collins, preparado com vodca, calda de maracujá com erva shissô, baunilha, limão-taiti e espumante. A proposta é acompanhar os pratos japoneses, o pôr do sol e a programação musical que segue pela noite em Trancoso.
