A baiana Rafaela Cabadas, de 40 anos, é uma das novas participantes de “Chef de Alto Nível”, reality gastronômico apresentado por Ana Maria Braga. Natural de Salvador, ela deixou a carreira de psicóloga para se dedicar à gastronomia e agora encara o desafio de competir no programa da Globo.
Rafaela foi apresentada ao público nesta quinta-feira (1º), durante o quadro “Seleção de Alto Nível”, do Mais Você. Ela integra a categoria de cozinheiros profissionais e atualmente mora em São Paulo, onde trabalha como sous-chef do restaurante Preta Maria.
A mudança de carreira começou em 2014, depois de uma cirurgia bariátrica. Durante o processo de transformação dos hábitos alimentares, Rafaela passou a preparar a própria comida e acabou descobrindo na cozinha uma nova profissão.
Formada em Tecnologia em Gastronomia e atualmente cursando uma graduação na área, ela acumula oito anos de experiência profissional. A baiana já passou por cozinhas de restaurantes importantes, como o Maní, de Helena Rizzo, e o D.O.M., de Alex Atala, em São Paulo.
Em Salvador, Rafaela também trabalhou no Omí, do chef Fabrício Lemos, e no Peixe Voador, da chef Preta.
A cozinha da participante é marcada pelas memórias da família e reúne influências baianas, espanholas e cariocas. Entre as lembranças que ajudam a formar seu repertório estão o nhoque ao sugo preparado pela avó materna, o frango empanado com penne e purê feito pela mãe e a empanada espanhola da avó paterna.
Além da gastronomia, Rafaela gosta de correr, desenhar e escrever poesias. Para a competição, ela chega com um perfil considerado competitivo e obstinado e terá pela frente participantes de diferentes níveis de experiência.
No novo grupo apresentado por Ana Maria Braga, Rafaela representa os cozinheiros profissionais, ao lado de Yan Spadafori, de 28 anos, na categoria de cozinheiros da internet, e Bárbara Graziela, de 48, entre os cozinheiros amadores.
