Nesta quarta-feira (23), é celebrado o Dia do Sorvete, e Salvador tem motivos de sobra para comemorar a data. Em uma cidade cuja temperatura sempre convida a tomar algo gelado, algumas sorveterias atravessaram gerações e acabaram se transformando também em pontos turísticos e afetivos da capital baiana.
Tem estabelecimento que se aproxima de completar um século de funcionamento e até um museu dedicado à sobremesa. O Alô Alô Bahia relembra alguns dos endereços que ajudam a contar essa história na cidade. Confira:
Sorveteria da Ribeira
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É difícil falar de sorvete em Salvador sem começar pela Ribeira. Aberta em 1931, a tradicional sorveteria nasceu pelas mãos do italiano Mario Tosta, que inicialmente fabricava e vendia pizzas e sorvetes. Com o passar das décadas, a casa se tornou um dos pontos turísticos mais conhecidos da Cidade Baixa e ganhou fama especialmente pelos sabores preparados com frutas tropicais.
A Cubana
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Mais antiga ainda é A Cubana, considerada a primeira sorveteria da Bahia. A casa foi fundada em 1930 por um cubano radicado no Brasil e está ligada desde o início a um dos principais cartões-postais de Salvador, o Elevador Lacerda. Em 1942, passou para as mãos da família Bouzas, que segue à frente do negócio. Clássicos como sundae, banana split e o tradicional Coco Espumante fazem parte da história da casa.
Sorveteria da Barra
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Outro nome que atravessa gerações é a Sorveteria da Barra, criada em 1974. A casa aposta especialmente nos sabores feitos com frutas e ingredientes ligados à Bahia, como cajá, cupuaçu, mangaba, coco verde e pitanga. Atualmente, funciona na Avenida Oceânica, perto do Morro do Cristo.
Solar Amado Bahia
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Na Ribeira, sorvete também virou assunto de museu. O centenário Solar Amado Bahia, imóvel tombado pelo Iphan, foi restaurado e reaberto ao público em 2019, passando a abrigar um museu dedicado à história do sorvete e uma unidade da Sorvetes Real. O espaço reúne máquinas e objetos relacionados à fabricação da sobremesa e reforça uma tradição que ajudou a transformar a Ribeira em uma espécie de corredor do sorvete em Salvador.
