O Purgatório Bar, de Salvador, foi um dos grandes destaques do Melhores da Taça 2026, premiação promovida pela revista Prazeres da Mesa para celebrar nomes de destaque nos universos do vinho, das bebidas, dos drinques e das cervejas no Brasil. Realizado nesta segunda-feira (14), no Pavilhão da Bienal, durante o Salão da Abrasel, o evento consagrou o estabelecimento baiano com uma dobradinha.
O Purgatório foi eleito Melhor Bar do Nordeste, superando outros quatro concorrentes, entre eles os conterrâneos Megiro e Minibar Gem, integrantes do Grupo Origem, além do Bar do Delegado, de Alagoas, e do Pina Cocktails, de Pernambuco.
A categoria considera aspectos como a variedade de bebidas e drinques, a produção artesanal e outros diferenciais dos estabelecimentos. Os indicados foram escolhidos por profissionais do mercado de bares e submetidos à votação do público.
Além do reconhecimento regional, o Purgatório, representado na cerimônia pelo casal de sócios Peu Magalhães e Iryna Podusovska, também levou o prêmio de Melhor Fat Wash, técnica utilizada para incorporar sabores e características de ingredientes gordurosos a bebidas alcoólicas. A vitória veio com o Capoeira, drink autoral da nova carta da casa, “Confia na Bahia”.
Drink Capoeira, do Purgatório | Foto: Bruna Leite
O coquetel baiano concorreu com criações como “Amaro de Butiá”, do LK Café Bar (SC); “Breakfast Old Fashioned”, do O Picco (SP); “Sankofa”, do Caledonia Whisky & Co. (SP); e “Tramonto”, do Hideout Fizz (PA).
A Bahia também apareceu entre os destaques em outras categorias da premiação. O Silva Cozinha, com a sommelier Carol Souzah, e o Cork Wine Lab, de Frederico Poli, tiveram suas cartas de vinhos reconhecidas com o Prêmio de Excelência, enquanto a Proa Cervejaria, da mestre cervejeira Deborah Lehnen, recebeu a mesma distinção pelo trabalho desenvolvido no segmento de cervejas.
Carol Souzah e Ricardo Vallari representaram o Silva Cozinha e a Proa Cervejaria, consagrados com o Prêmio de Excelência por suas cartas de vinho e de cerveja
Apesar de não ser baiana de nascença, Isadora Fornari, a Isadinha, foi reconhecida como Personalidade da Coquetelaria. Com forte atuação no segmento e um trabalho desenvolvido em diferentes casas baianas, ela foi homenageada por sua contribuição para o fortalecimento e a valorização da coquetelaria no país.
A premiação reuniu diferentes categorias dedicadas a profissionais, estabelecimentos e iniciativas que vêm se destacando no mercado brasileiro de bebidas. Na área cervejeira, a organização ressaltou o momento de expansão do setor, impulsionado pelo surgimento de novas cervejarias e bares e pela ampliação da oferta de produtos importados.
