Salvador será palco, no dia 9 de novembro, do Campeonato de Pizza Artesanal Brasil, competição que reunirá pizzaiolos de diferentes partes do país em uma disputa dedicada à tradição e à criatividade na produção de pizzas. O evento será realizado na Pizzeria Lutty, na Barra, e terá as provas realizadas em forno a gás.
Promovido pela Accademia Italiana della Pizza, o campeonato é aberto a pizzaiolos de todo o Brasil e terá entre os destaques do júri os mestres pizzaiolos Gianni Zollo, que vem diretamente de Roma, e Salvatore Battiato, da Sicília. Considerados grandes expoentes mundiais da pizza, eles vêm ao país para participar da avaliação dos competidores e compartilhar a tradição da autêntica pizza italiana.
A banca também contará com representantes da imprensa de Salvador e profissionais ligados à gastronomia local, como Lutty, proprietário da Pizzeria Lutty, e Marco Caria, do Isola Cucina.
A proposta é colocar frente a frente pizzaiolos de diferentes regiões do Brasil, valorizando técnicas, sabores e estilos dentro do universo da pizza artesanal. O evento também aproxima o mercado brasileiro de referências internacionais da gastronomia italiana, com a presença de especialistas diretamente ligados à tradição da pizza romana.
