Salvador será cenário de uma noite especial dedicada à coquetelaria e à gastronomia contemporânea latino-americana. Nesta quinta-feira (28), às 19h30, o Purgatório promove mais uma edição do “Purgatório Convida”, reunindo bares, restaurantes e profissionais renomados do Panamá, Guatemala, Rio de Janeiro e São Paulo.
O evento será comandado pelo bartender e diretor criativo Jonatan Albuquerque, que receberá nomes de destaque da cena gastronômica e da coquetelaria internacional em uma experiência sensorial voltada ao público baiano. Participam desta edição as casas Amano, Chichimeco, Diacá, Nosso, SubAstor e São Miguel.
Representando a Cidade do Panamá, o Amano chega ao evento com Pascual Tejada, levando ao público uma coquetelaria marcada por clássicos autorais, destilados premium e forte influência latino-americana.
Da Guatemala, o encontro contará com duas propostas distintas. O Chichimeco, representado por Manuel Javier e Juan-Pablo Diaz, apresentará uma experiência inspirada em ingredientes locais, territorialidade e referências da cultura mesoamericana. Já o Diacá, conduzido por Sindi Karina Barillas, aposta em uma cozinha conectada à natureza, à sazonalidade e à ancestralidade gastronômica.
Do Rio de Janeiro, o Nosso, em Ipanema, será representado por Daniel Estevan, trazendo coquetéis que valorizam ingredientes brasileiros, criatividade e experiências compartilhadas. Também da cena carioca, o São Miguel participa com Laura Pavanato.
Representando São Paulo, o SubAstor participa com Alex Sepulchro, reforçando a presença de uma das coquetelarias brasileiras mais reconhecidas nacional e internacionalmente, conhecida pela técnica refinada, brasilidade e identidade autoral.
A proposta do “Purgatório Convida” é aproximar Salvador de diferentes culturas, sabores e tendências da gastronomia e da mixologia contemporânea, fortalecendo a cidade como polo de experiências criativas e alta coquetelaria.
