O Álvares Gastrobar será inaugurado no próximo dia 19 de maio, em evento para convidados, no Rio Vermelho. Instalado em um casarão de 1892, o novo empreendimento aposta na combinação entre gastronomia, música, arquitetura e experiências em um dos bairros mais tradicionais de Salvador.
Com mais de 400 metros quadrados, o espaço terá como conceito central a cozinha de fogo, com destaque para cortes na parrilla e petiscos de boteco reinterpretados com proposta gastronômica voltada ao compartilhamento. Outro diferencial da casa será o chope: o Álvares promete ser a primeira choperia Amstel do Nordeste.
Álvares Gastrobar será inaugurado em casarão histórico no Rio Vermelho
À frente do negócio estão os empresários Rôni Cézar, conhecido pelo Boteco de Passagem, e Gilson Freitas, que atua no setor de entretenimento.
O nome da casa faz referência a Diogo Álvares Correia, personagem histórico ligado à origem do Rio Vermelho e à formação de Salvador. Segundo os sócios, a proposta busca unir modernidade, gastronomia e valorização da identidade cultural do bairro.
Álvares Gastrobar será inaugurado em casarão histórico no Rio Vermelho
Além da cozinha, o gastrobar pretende receber apresentações musicais e abrir espaço para manifestações artísticas e culturais. Obras de artistas baianos também devem integrar os ambientes do casarão.
Em fase final de ajustes, a expectativa é que o Álvares Gastrobar se torne um novo ponto de encontro no Rio Vermelho.
