O sorvete de tapioca da tradicional Sorveteria da Ribeira, em Salvador, foi incluído na lista dos 100 melhores sorvetes do mundo do TasteAtlas. O ranking foi divulgado nesta quarta-feira (13) nas redes sociais da plataforma gastronômica.
Fundada em 1931, a sorveteria é um dos endereços mais tradicionais da capital baiana e se destaca pelos sabores preparados com frutas típicas brasileiras. Segundo o TasteAtlas, o sabor mais icônico da casa é o de tapioca, produzido com farinha de tapioca e combinado a um gelato cremoso.
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Além do sorvete baiano, apenas outro brasileiro aparece na seleção: o sabor de açaí da Sorveteria Cairu, conhecida pelo uso de ingredientes amazônicos.
Criado em 2018 pelo jornalista e empresário Matija Babic, o TasteAtlas reúne avaliações feitas por usuários cadastrados na plataforma, que atribuem notas a pratos e estabelecimentos gastronômicos ao redor do mundo.
