A diversidade econômica, cultural e gastronômica da Bahia estará reunida entre os dias 14 e 17 de maio, durante a 5ª edição do Bahia Origem Week, no Centro de Convenções Salvador. Consolidado no calendário cultural do estado, o evento terá entrada gratuita mediante a doação de 1 kg de alimento não perecível para a campanha Bahia Sem Fome.
A feira vai reunir representantes das 13 zonas turísticas da Bahia, com destaque para produtos de origem ligados ao agronegócio, artesanato e turismo. Entre os itens expostos estarão vinhos produzidos no Vale do São Francisco e na Chapada Diamantina, além de queijos artesanais, chocolates, cafés, cachaças e destilados.
Considerado um dos maiores eventos de origem e negócios da América Latina, o Bahia Origem Week deve receber cerca de 30 mil visitantes ao longo dos quatro dias, incluindo agricultores familiares, empresários, profissionais do setor, autoridades e consumidores. Ao todo, serão mais de 400 marcas e cerca de 250 expositores espalhados pelo espaço.
Além da comercialização e degustação de produtos, a programação inclui experiências sensoriais, palestras, workshops, lançamentos, apresentações culturais, desfile de moda e a tradicional Cozinha Show, uma das atrações mais aguardadas do evento. A proposta é valorizar a culinária baiana com aulas comandadas por chefs convidados, compartilhando técnicas, sabores e degustações.
Entre os nomes confirmados estão Carla Marzolla, Gabryel Boaventura, Jônatas Bomfim e o chef francês Laurent Rezette. A programação infantil contará ainda com a Cozinha Kids, conduzida pela chef Tia Pri.
O secretário de Turismo da Bahia, Maurício Bacelar, destacou a importância da feira para os territórios do estado e para a agricultura familiar. “A feira Origem Week é um evento bem organizado e consolidado, que, a cada edição, tem evoluído como uma grande vitrine para as 13 zonas turísticas da Bahia, associadas a produtos de origem, como chocolate, vinho, cachaça, entre outros. É também um espaço importante para a agricultura familiar, gerando negócios no interior do estado”, afirmou.
Além da gastronomia e do turismo, o evento terá foco em capacitação e geração de negócios. A programação contará com o Fórum Origem e o Origem Day, promovendo debates sobre tendências de mercado, produção, inovação e estratégias para empreendedores. Também estão previstas rodadas de negócios com compradores nacionais e internacionais.
Segundo o empresário e publicitário Marco Lessa, CEO da MVU Empreendimentos e idealizador do projeto, a expectativa é movimentar cerca de R$ 15 milhões em negócios. “O Bahia Origem Week é a maior plataforma de produtos de origem do estado, reunindo produtores e agricultores familiares de todas as regiões na capital, surpreendendo e encantando o próprio baiano. Será uma edição ainda maior, promovendo a produção associada ao turismo e o que a Bahia tem de melhor, além do chocolate e cacau na edição do Chocolat Salvador. Uma celebração da riqueza que é a produção do estado”, declarou.
Dentro da programação acontece também o Chocolat Festival, considerado o maior evento do setor na América Latina. Após passagem por Belém, no Pará, o festival chega a Salvador com foco na cadeia produtiva do cacau e no fortalecimento da agricultura familiar. O espaço reunirá marcas de chocolates locais e nacionais, especialistas da área e apresentações gastronômicas, incluindo showcooking com confeiteiros como o chef Ícaro Lobo.
Confira programação:
- 14 de maio (quinta-feira):
19h às 22h – Feira Origem Week & Chocolat Festival
20h30 – Cozinha Show – Chef André Cabral
20h00 – Cozinha Kids – Chef Tia Pri
- 15 de maio (sexta-feira):
09h30 às 11h – Mentoria – Do Produtor ao Mercado: Estratégia, Posicionamento e Escala
14h às 22h – Feira Origem Week & Chocolat Festival
15h às 20h – Cozinha Kids (5 aulas) – Chef Tia Pri
15h às 20h – Origem Day
15h às 16h – PAINEL 1: Chocolate: Empreender no mundo do chocolate – diferenças para a grande indústria
16h às 17h – PAINEL 2: Café: Experiência e diferenciação no mercado de especiais
17h às 18h – PAINEL 3: Vinho: Novos terroirs e a revolução no Nordeste
18h às 19h – PAINEL 4: Queijo: Tradição e regulamentação dos queijos artesanais
19h às 20h – PAINEL 5: Cerveja: Inovação e brasilidade na cerveja artesanal
17h30 às 22h – Cozinha Show
17h30 – Chef Gabriel Boaventura
19h00 – Chef Vilson
20h30 – Chef Ícaro Lobo
- 16 de maio (sábado):
14h às 22h – Feira Origem Week & Chocolat Festival
15h às 20h – Cozinha Kids (5 aulas) – Chef Tia Pri
16h às 21h – Fórum Origem
15h às 16h – Painel 1
16h às 17 – Painel 2 – Culinária aplicada a negócios – Mais do que sabor: como criar experiências que ficam
17h às 18h – Painel 3: Saúde e Bem-estar – Chocohealth: Como ser saudável comendo chocolate
18h às 19h – Painel 4: Inovação: Clínica Fitopatológica – Novas Fronteiras das Doenças do Cacaueiro
19h às 20h – Painel 5
17h30 às 22h – Cozinha Show
17h30 – Chef Elias
19h00 – Chef Jônatas Bomfim
20h30 – Chef Laurent Rezette
- 17 de maio (domingo):
14h às 20h – Feira Origem Week & Chocolat Festival
15h às 19h – Cozinha Kids (4 aulas) – Chef Tia Pri
15h30 às 19h – Cozinha Show
15h30 – Chef Patrícia Guimarães
16h30 – Chef Priscila (Tia Pri)
17h30 – Chef Carla Marzolla
17h às 17h30 – Desfile – Instituto Periferia do Futuro
