O restaurante Chez Bernard, um dos endereços mais tradicionais da gastronomia em Salvador, promove no próximo dia 28 de maio um jantar harmonizado que promete transportar o público para uma verdadeira imersão sensorial pelas colinas da Itália. A experiência reúne gastronomia e vinhos em um menu exclusivo de seis etapas, elaborado em parceria com a Casa Dez, a Gio Wines e a Prime International Business.
A noite será conduzida pelo enólogo italiano Vincenzo Protti, responsável por apresentar os rótulos selecionados e guiar os participantes pelas características e harmonizações de cada vinho ao longo do percurso gastronômico. A proposta é destacar a excelência da vitivinicultura italiana em diálogo com pratos clássicos da culinária francesa, marca registrada da casa.
O menu começa com entradas como terrine rústica de porco e vitelo acompanhada de picles artesanais, seguida por vieiras servidas com purê de couve-flor, azeite trufado e emulsão cítrica. Entre os principais, o jantar inclui opções como polvo grelhado com bisque de crustáceos e aioli, o clássico filet mignon ao molho bordelaise com pommes dauphine e salmão grelhado com ovas de mujol e mousseline de batata-doce. A experiência é finalizada com uma sobremesa que combina chocolate, café e um leve toque de pimenta, acompanhada por um rótulo italiano de destaque.
O jantar harmonizado acontece às 19h30 e tem investimento de R$ 460 por pessoa, acrescido de 10% de taxa de serviço. As vagas são limitadas e as reservas podem ser feitas pelo telefone ou WhatsApp (71) 99911-1130, além de link direto disponibilizado pelos organizadores.
