Anunciado em primeira mão pelo Alô Alô Bahia em janeiro, o Salvador Gastronomia, primeiro evento institucional da cidade dedicado exclusivamente ao tema, confirmou seus primeiros participantes. O festival será realizado entre os dias 5 e 8 de março, com programação distribuída entre a Rua Chile e a Praça Tomé de Souza, no Centro Histórico.
Entre os nomes já anunciados estão o Preta, o Carvão, o Di Janela, a Gelato Luce e o Casaria. A curadoria reúne operações que transitam entre tradição, cozinha contemporânea e doçaria artesanal, refletindo a diversidade do cenário gastronômico local.
O coração do evento será uma feira gastronômica instalada na Praça Tomé de Souza. A proposta é reunir chefs, cozinheiros e pequenos produtores em formatos mais enxutos, com versões “pocket” de cozinhas autorais a preços acessíveis. A ideia é democratizar experiências que costumam circular em ambientes mais exclusivos, aproximando o público de diferentes expressões da culinária contemporânea e tradicional.
A escolha da Rua Chile, endereço histórico que já concentrou o luxo comercial da cidade e que vive novo momento de valorização, reforça o caráter simbólico do projeto e seu diálogo com o patrimônio cultural de Salvador. Além da feira, o festival contará com shows gratuitos, conversas com chefs e atividades voltadas a diferentes públicos.
