Após diversas edições recebendo importantes nomes da coquetelaria produzida fora do Brasil, chegou a vez de Jonatan Albuquerque, diretor criativo do Purgatório Bar, alçar o mesmo voo. Nesta sexta-feira (29), o bartender participa de seu primeiro Guest Bartender internacional, no Sayani Bar, casa de coquetelaria em Lima, no Peru, que ocupa a 491ª posição no ranking The 500 Bars.
“Participar de uma troca como essa é muito mais do que apresentar nossos drinks. É levar um pedaço da Bahia e do Nordeste para uma das cenas de bar mais pulsantes da América Latina”, afirma Albuquerque. “O Sayani tem uma proposta ousada e autoral e esse diálogo é enriquecedor para ambos os lados”, celebra.
Vale ressaltar que o Purgatório Bar, localizado em Salvador, foi indicado ao prêmio Melhores da Taça 2025, da revista Prazeres da Mesa, na categoria Melhor Bar do Nordeste. O público pode votar até 7 de setembro, através deste link. O resultado será anunciado no dia 27 do mesmo mês.
“Fico feliz que as pessoas têm se identificado com o que fazemos. Nosso compromisso é seguir contando histórias no copo, com identidade e consistência”, comenta o bartender, que também é sócio no Purgatório, o primeiro do Nordeste a figurar na lista do Top 500 Bars.
Também foi o primeiro da região a criar seu próprio laboratório de coquetelaria, o Purga Lab, dedicado ao desenvolvimento de ingredientes e técnicas exclusivas, além de ter sido eleito dono da Melhor Carta de Drinks do Brasil por dois anos seguidos pela Prazeres da Mesa.
“Essas conquistas mostram que não é preciso estar no eixo Rio-São Paulo para fazer coquetelaria de ponta. O Nordeste tem talento, criatividade e público qualificado. Nosso trabalho é provar isso a cada serviço, a cada drinque entregue”, reforça Jonatan.
