O chef espanhol Jose Morchon, à frente do La Taperia, no Rio Vermelho, é o convidado do chef baiano Yuri Alvares, à frente da cozinha do Almacem Pepe, para um jantar especial, na próxima quarta-feira (27), às 20h, na Área Gourmet da unidade do Horto Florestal.
No menu em 6 tempos, cada um imprimirá um pouco da sua trajetória e, aproveitando a Semana Santa, trará opções que conferem protagonismo a peixes e frutos do mar. O cardápio será harmonizado por etapas, com vinhos como o espumante Freixenet Cordon Negro, o branco Abadia de San Campio e o tinto Pittacum Barrica.
O cardápio traz entradas como a Terrine de Polvo à Galega com Romesco e a Croqueta de Linguiça de Maragogi com Camarão e pratos principais como o Bacalhau Confitado ao Pil Pil, com Confit de Camarão, Creme de Couve-flor e Pimentão Amarelo com Chips de Batata Doce, de Morchon, e a Paella de Moqueca de Alvares.
Para fechar, Yuri selecionou Torrijas com Sorvete de Côco e Abacaxi como sua opção de sobremesa e Jose aposta na Mousse de Queijo Defumado com Frutas Vermelhas e Biscoito do Sertão. As duas opções serão harmonizadas com Licor Diego Zamora 43. As reservas podem ser feitas através do (71) 98257-2964.
