A chef confeiteira baiana Lisiane Arouca se prepara para realizar um antigo sonho de abrir sua própria doçaria, a Meg – Doçaria Brasileira. A nova marca do Grupo Origem nasce em Salvador, com a proposta de valorizar receitas, ingredientes e tradições da confeitaria nacional a partir de um olhar contemporâneo e autoral. O lançamento está previsto para acontecer entre janeiro e fevereiro de 2027, inicialmente com operação exclusiva por delivery, mas planos de ganhar um espaço físico futuramente.
A novidade representa um novo capítulo na trajetória de Lisiane, que começou a se aventurar na cozinha ainda aos oito anos. A inspiração veio de um bolo em formato de cogumelo encomendado por sua mãe. Encantada com a criação, a menina passou a guardar o dinheiro que recebia para comprar geladinho até conseguir reunir o suficiente para adquirir os ingredientes e preparar seu primeiro bolo sozinha.
Décadas depois, aquela experiência se transformou em uma carreira reconhecida dentro e fora do Brasil. À frente da confeitaria do premiado Grupo Origem, ao lado do chef Fabrício Lemos, Lisiane se destacou pela criatividade e pela valorização dos ingredientes brasileiros, transformando sobremesas em parte importante da experiência gastronômica de seus restaurantes.
A chef aposta em ingredientes que contam sua história, como na Heranças, com tapioca, coco, queijo e cajá
Entre os reconhecimentos de sua trajetória estão os títulos de Melhor Chef-Pâtissière do Brasil, em 2019, e Chef-Pâtissière do Ano, em 2023, ambos concedidos pela revista Prazeres da Mesa. Com a segunda conquista, a chef alcançou o bicampeonato na categoria e passou à condição de hors concours. Mais recentemente, em 2024, ela e Fabrício receberam duas facas, na categoria World Class Chefs, do The Best Chef Awards, reconhecimento internacional que destaca profissionais da gastronomia. Em 2026, os dois também foram reconhecidos como novos talentos do ano pelo guia La Liste.
A relação de Lisiane com os doces, no entanto, começou muito antes dos prêmios e dos restaurantes. Parte importante de suas referências vem da convivência com a família, especialmente com a avó, de quem aprendeu receitas tradicionais, como a ambrosia, que permanece em seu repertório afetivo. A produção e a venda de bolos e doces também fizeram parte de sua história e chegaram a representar uma importante fonte de sustento familiar.
No Megiro, boteco do grupo, ela aposta em opção como a Cremosinha, que combina a Queijadinha Morna com Goiabada
Com o passar dos anos, vieram os restaurantes, os projetos gastronômicos e o reconhecimento profissional, mas a vontade de ter uma doçaria própria continuou presente. A ideia ganhou novos contornos com a participação das filhas, que cresceram acompanhando a rotina da mãe na cozinha e também passaram a compartilhar o desejo de levar suas criações para além dos restaurantes. Assim, a Meg surge como um projeto que reúne diferentes gerações em torno de uma mesma paixão.
O próprio nome da marca carrega referências afetivas. Meg é Gem escrito ao contrário, em alusão ao Minibar Gem, empreendimento do Grupo Origem, e também uma homenagem à cachorrinha de Lisiane, que acompanhou a família durante 17 anos. A escolha reúne, portanto, duas histórias importantes na vida da chef, uma da sua trajetória na gastronomia e a dos vínculos pessoais que ajudaram a construir sua identidade.
A proposta da Meg é colocar a doçaria brasileira no centro da experiência, combinando o conhecimento técnico de Lisiane com a simplicidade e a riqueza das receitas que atravessam gerações. A ideia é valorizar ingredientes, sabores e tradições da cultura gastronômica nacional em uma confeitaria autoral, que equilibra criatividade e cuidado artesanal.
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Esse conceito também aparece na identidade visual da marca, inspirada em antigos livros de histórias e em elementos da natureza. Flores, folhagens e estrelas ajudam a criar uma atmosfera lúdica e acolhedora, com detalhes pensados para traduzir o universo afetivo que deu origem ao projeto.
O portfólio de produtos ainda é mantido em segredo e será apresentado em breve. Por enquanto, a expectativa é que a Meg aproxime o trabalho autoral da chef do cotidiano dos consumidores, levando para as casas de Salvador uma confeitaria que tem nas memórias, na tradição brasileira e na criatividade seus principais ingredientes.
