Salvador vai se transformar, em novembro, em um grande ponto de encontro da coquetelaria nacional e internacional, com a realização da primeira edição do Salvador Cocktail Festival 2026. O evento já confirmou a participação de oito bares estrangeiros, vindos de seis países, além de uma seleção de importantes representantes da cena brasileira. A proposta é levar essa mistura diretamente para os balcões e para as ruas da capital baiana.
Entre os nomes internacionais estão Alquímico, de Cartagena; Bar Carmen, de Medellín; Jardín Tragos y Pasteles, de Bogotá; Código 86, de Quito; CoChinChina, de Buenos Aires; El Sindicato, de Santiago; Nouvelle Vague, de Tirana, na Albânia; e Drink Kong, de Roma. A seleção reúne casas de diferentes perfis e, entre elas, quatro aparecem na edição 2025 do ranking The World’s 50 Best Bars. Alquímico, em 11º lugar; CoChinChina, em 26º; Nouvelle Vague, em 28º; e Drink Kong, em 40º.
O Alquímico, instalado em uma mansão histórica no centro de Cartagena, ganhou projeção internacional pela combinação de coquetelaria autoral, ingredientes colombianos e uma proposta que também dialoga com agricultura e comunidade. O CoChinChina, em Buenos Aires, é comandado pela bartender Inés de los Santos e combina coquetelaria autoral com cozinha de inspiração franco-vietnamita.
Já o Drink Kong, em Roma, é comandado pelo mixologista Patrick Pistolesi e aposta em uma estética retrofuturista, com referências italianas e asiáticas. Em Tirana, o Nouvelle Vague se destaca pelo trabalho com ingredientes e destilados albaneses, enquanto o Bar Carmen, de Medellín, explora ingredientes e referências da gastronomia colombiana em sua coquetelaria.
A programação também passa por Bogotá, com o Jardín Tragos y Pasteles; Quito, com o Código 86; e Santiago, com o El Sindicato, dedicado à coquetelaria autoral.
Parte da programação do Salvador Cocktail Festival ocupará a Rua Chile, em novembro
Brasil também estará representado no Salvador Cocktail Festival
A participação brasileira terá forte presença de São Paulo, que chega ao festival com Exímia, Santana Bar, SubAstor, Fifty Fifty, Hideout, Caledonia Cocktail & Co, Amargot e The Door. O Rio de Janeiro será representado pelo Nosso Ipanema e pelo São Miguel. A lista nacional já confirmada inclui ainda o Zimbro, de Goiânia, e o Oliveira Bar, de Santa Catarina.
A ideia é que essa seleção não fique restrita aos espaços fechados. Nos dias 14 e 15 de novembro, todos esses bares estarão reunidos na Rua Chile, no Centro Histórico de Salvador, preparando coquetéis diretamente para o público. A ocupação fará parte da grande festa de rua do festival, que terá entrada gratuita e também contará com música, manifestações artísticas e praça de alimentação.
“Queremos que o público consiga viver essa experiência de perto. Não é apenas trazer grandes bares para Salvador, mas colocar esses profissionais lado a lado, fazendo coquetéis, trocando conhecimento e mostrando para o público a diversidade que existe hoje na coquetelaria mundial e brasileira. A Rua Chile será esse grande ponto de encontro”, afirma Jonatan Albuquerque, sócio e diretor criativo do Purgatório, realizador do evento.
Antes da grande ocupação da Rua Chile, a programação já começa a movimentar os bares da cidade. Na noite de 13 de novembro, Salvador terá uma série de guests simultâneos em diferentes endereços, como Amado, Pala7, Peixe Voador, Preta, Minibar Gem, Fasano Rooftop e Rooftop do Fera, além de outras casas que ainda serão anunciadas.
A ideia é espalhar a programação pela cidade e fazer com que os visitantes possam acompanhar diferentes encontros ao longo da semana, com bartenders convidados assumindo os balcões e apresentando seus repertórios e criações.
Criado pelo Purgatório, bar baiano que integra o circuito internacional da coquetelaria, entre os 500 melhores do mundo, pelo 500 Top Bars, o Salvador Cocktail Festival acontece de 10 a 16 de novembro e terá programação em diferentes pontos da capital baiana.
Nos dias 15 e 16 de novembro, o Palacete Tira-Chapéu receberá o congresso profissional do festival, com palestras, painéis, masterclasses, feira de expositores e encontros entre profissionais de bares e restaurantes, bartenders, empresários e entusiastas. Os ingressos para o congresso já estão à venda. Mais informações sobre a programação podem ser acompanhadas no site oficial do festival e nas redes sociais: salvadorcocktailfestival.com | @salvadorcocktailfestival.
