Após dois jantares de grande sucesso da série comemorativa “20 anos sendo Amado”, o Restaurante Amado já prepara o próximo capítulo das celebrações pelas duas décadas da casa comandada pelo chef Edinho Engel. A terceira edição do projeto acontece no dia 4 de agosto, às 20h, com o banquete “Brasil Mediterrâneo”, reunindo Emmanuel Bassoleil e Oscar Bosch em uma experiência criada especialmente para a ocasião.
A nova etapa da programação sucede o jantar realizado na última terça-feira (14), quando o salão operou com capacidade máxima para receber um encontro entre alguns dos principais nomes da alta gastronomia brasileira. O menu foi assinado pelos chefs Rafa Costa e Silva, do Lasai, restaurante carioca com duas estrelas Michelin, Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do premiado Grupo Origem, além dos anfitriões Edinho Engel e Danilo Fernandes. A harmonização ficou por conta do renomado sommelier Manoel Beato, do Grupo Fasano, de São Paulo, que seguirá à frente dos próximos jantares.
Último jantar reuniu Fabrício Lemos e Lisiane Arouca (Origem/BA) e Rafa Costa e Silva (Lasai/RJ) | Foto: Enzo Angelo
Agora, Edinho Engel e Danilo Fernandes (foto principal) recebem dois novos convidados: Emmanuel Bassoleil, chef do Skye, no Hotel Unique, em São Paulo, e Oscar Bosch, do restaurante Tanit, também na capital paulista. O jantar propõe uma travessia gastronômica entre Salvador e o Mediterrâneo, reunindo técnicas, ingredientes e influências em um menu degustação criado exclusivamente para a noite.
Bassoleil e Bosch são os próximos convidados | Fotos: Divulgação/Felipe Gabriel_Ag. IstoÉ
O percurso gastronômico será composto por opções como aliche em geleia de tomates, dumpling de camarão, tartare de filé mignon Angus à niçoise, vieiras ao creme de açafrão e ovas de mujol, língua bovina à bourguignonne, torrija e rabanada à moda catalã. O menu degustação custa R$ 480 por pessoa e os clientes poderão optar ainda por uma harmonização com seleção da equipe do Amado, por R$ 270, ou pela harmonização especial assinada por Manoel Beato, por R$ 430.
Harmonização dos próximos encontros seguirá a cargo de Manoel Beato | Foto: Enzo Angelo
A série de banquetes integra a programação especial dos 20 anos do Amado e seguirá até dezembro, reunindo chefs convidados de diferentes regiões do país em encontros que celebram a trajetória do restaurante e sua contribuição para a gastronomia brasileira. As reservas para o jantar do dia 4 de agosto podem ser feitas pelo WhatsApp (71) 99231-4660.
